Pequeñas cosas que pueden ser muy importantes

¿Alguna vez un invitado habitual dejó de visitar su bar de repente? Su instalación de catering que solía ser su favorita simplemente se reemplaza por otra persona, y no comprende qué lo hizo hacerlo. Siempre es difícil entender qué es lo que molesta a algunos comensales, y son muy pocos los que lo dirán en la cara del dueño del restaurante.

A veces es más fácil para un cliente cambiar el lugar donde tomará su café, almorzará o pasará una agradable velada. «BeHa caffe» realizó una encuesta a aproximadamente 100 personas, y descubrieron cuáles son las cosas que les molestan cuando visitan los restaurantes. Durante la investigación, se dieron cuenta de que es realmente difícil para los proveedores de catering cumplir con todos los deseos de los clientes, porque había objeciones realmente extrañas, pero aún así, el conocido lema «el cliente siempre tiene la razón» siempre es válido.

Les traemos algunas de las afirmaciones que fueron repetidas con mayor frecuencia por los encuestados, y muy a menudo se mencionaron camareros y baños.

¿Qué es lo que más te molesta al visitar una cafetería?

• Cuando los camareros son groseros y poco profesionales
• Me molesta cuando vengo a tomar el café de la mañana y la barra de música pone música demasiado alta.
• Cuando el inodoro carece de jabón o es un caso aún más común de papel de mano
• Lo que más me molesta es la gran cantidad de mendigos que visitan las cafeterías (puede que esto no sea algo en lo que puedan influir las empresas de catering, pero una gran cantidad de comensales han señalado este artículo como una de las cosas que más les molesta cuando visitan bares )
• Me molesta cuando le recalco al camarero cada vez que quiero un café más corto, y él no le presta atención y trae el que yo no pedí.
• Cuando vengo a tomar el café de la mañana, considero obligatorio hojear una revista o un diario. El bar donde tomaba café regularmente lo cambié porque solo tomaba un periódico diario que, por supuesto, siempre estaba lleno.
• Me molesta mucho la situación cuando pido una naranja exprimida y me sale un zumo completamente pálido, quiero decir exprimido de solo media naranja
• El café que visito con regularidad todavía ofrece azúcar de un frasco, por lo que regularmente me pasa que obtengo más azúcar de la que necesito. El azúcar en bolsas es una variante mucho más aceptable.
• Me molesta que el camarero no cambie el cenicero de la mesa, aunque esté lleno de colillas.
• Me molesta muchísimo cuando el camarero me trae un vaso sucio.

¿Qué es lo que más te molesta cuando visitas restaurantes?

• Cambié el restaurante que visitaba regularmente porque hace años que no incluye ningún plato nuevo en su oferta. Solo quería probar algunas especialidades nuevas también.
• Cuando visito un restaurante nuevo, lo primero que hago es ir al baño. Si veo que el baño está descuidado, no se me ocurre comer algo allí, porque es fácil llegar a la conclusión sobre la higiene en la cocina.
• Me molesta cuando las mesas están demasiado cerca, así que escucho todo lo que se dice en la mesa de al lado, y ni siquiera quiero que otros escuchen lo que estoy diciendo.
• Me enoja mucho cuando un restaurante tiene poca oferta de vino. Una buena cena es inconcebible para mí sin una botella de buen vino, y el restaurante al que voy a menudo ha reducido su oferta solo a žilavka y blatina.
• Cuando el camarero simplemente se pierde
• Me molesta cuando el camarero trae el menú y se coloca encima de mí, como si tuviera que pedir lo antes posible.
• Realmente me irrita esperar mucho tiempo por una comida ordenada. Solía ​​esperar tanto para comer que simplemente perdí el apetito.
• No me gustaría que resultara que odio a los animales, pero dejé de venir a un restaurante con un jardín de verano muy bonito porque siempre hay unos 10 gatos en el jardín alrededor de sus invitados. Eso realmente me molesta
• Podrías decir que es una tontería, pero me molesta cada vez que algunos de nosotros nos sentamos a cenar y el camarero deja solo un menú, aunque veo que hay más disponibles. Es como salvarlos. Pedimos mucho más rápido cuando deja un menú para todos, y me irrita cuando tengo que enfatizarlo.

¿Qué es lo que más te molesta al salir por la noche?

• Es irritante cuando bebo un trago toda la noche, y luego el bar de la taberna me dice a media noche: «Siento que se nos haya acabado ese trago, ¿puedo tomar algo más?»
• Me molesta mucho cuando un camarero me trae una bebida que alguien me ha obsequiado sin siquiera preguntarme si quiero tomar una copa de un desconocido. (objeción destacada por varias mujeres)
• Me molesta cuando la discoteca a la que voy no tiene ventilación, así que no puedo sacar aire del humo.
• Una de las peores cosas para mí es cuando el camarero me trae una cerveza caliente. Absolutamente el mismo segundo que cambio la barra, porque ¿qué tipo de barra es esa que no puede enfriar suficientes bebidas?
• Una de las cosas más tontas de los clubes nocturnos para mí es cuando hacen clubes que pueden adaptarse a mucha gente y luego no lo siguen con suficientes cubículos de inodoro o urinarios. Me siento estúpido cuando estoy de pie durante 7-8 minutos esperando en la fila del baño.
• Creo que el sistema de sonido es un elemento muy importante para una discoteca. Cuando salgo por la noche, la música es muy importante para mi estado de ánimo y es realmente estúpido cuando vengo a un club súper ordenado, donde el sonido es un desastre.
• Puede que esto no esté directamente relacionado con tu pregunta, pero en mi opinión es muy importante que un club nocturno tenga algo de comida rápida cerca. El club al que voy a menudo no lo tiene y es muy estúpido cuando tengo que ir al otro lado de la ciudad a comer algo antes de acostarme.

Publicado en revista horeca – BeHa caffe – número 18