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¬ŅC√≥mo hacer empanadillas con col y champi√Īones, que son un elemento inseparable de la mesa de Nochebuena? Aunque amasar y estirar la masa puede parecer complicado, ¬°esta receta tradicional no es tan dif√≠cil de hacer! ¬°Vea c√≥mo hacer la masa y el relleno para empanadillas con repollo y champi√Īones, que puede preparar no solo para Nochebuena!

Alb√≥ndigas tradicionales con repollo y champi√Īones que saben como el must have de la abuela en la mesa de Nochebuena. Las alb√≥ndigas son el plato estrella de Navidad para m√≠, junto con el borscht y la tienda de campa√Īa. Las alb√≥ndigas se pueden comer en Nochebuena como plato independiente o como refrigerio con borscht. Las alb√≥ndigas caseras de col y champi√Īones, aderezadas con cebolla frita, tambi√©n pueden ser una idea para cenar, siempre que las echamos de menos. ¬°Nunca se aburrir√°n!

¬ŅQu√© puede ser √ļtil para usted?

Antes de empezar a pegar albóndigas, hazte con algunos accesorios que mejorarán tu trabajo en la cocina:

  • un molde para alb√≥ndigas: uno para cortar c√≠rculos de la masa y otro para pegar alb√≥ndigas rellenas de relleno. Si el pegado manual no es muy bueno para usted, un molde especial acelerar√° el trabajo y cada bola de masa que se pegue ser√° igual de bonita.

  • tablero de silicona – no ocupa tanto espacio como un tablero de madera tradicional – se puede enrollar y desplegar en cualquier momento. En una estera de silicona enharinada, amasar√° la masa o colocar√° alb√≥ndigas preparadas.

  • sz√≥wka: de lo contrario, una cuchara ranurada lo ayudar√° a retirar y escurrir las alb√≥ndigas cocidas del agua caliente.

Alb√≥ndigas de Nochebuena con col y champi√Īones – receta

Receta de alb√≥ndigas con repollo y champi√Īones, no solo para Nochebuena. Saben mejor adornados con cebollas. ¬°Disfrute de su comida!

Personas 50 Tiempo de preparación 1 hora, 30 minutos Tiempo total 1 hora, 30 minutos

Alb√≥ndigas con col y champi√Īones para Nochebuena - receta

notas

Las alb√≥ndigas navide√Īas con repollo y champi√Īones se sirven mejor con cebolla frita en mantequilla.

Ingredientes

    Relleno:

    • 30 gramos de chucrut
    • 10 gramos de champi√Īones secos
    • 2 cebollas medianas
    • huevo
    • 2 cucharadas de aceite de semilla de uva
    • sal al gusto
    • Pimienta al gusto

    Pastel:

    • 2 tazas de harina de trigo
    • huevo
    • sal al gusto
    • agua caliente para amasar

    Un método de preparación

      Relleno:

      • Enjuague los champi√Īones, c√ļbralos con agua fr√≠a y d√©jelos en remojo durante la noche. Al d√≠a siguiente, cocina los champi√Īones en la misma agua hasta que est√©n tiernos, esc√ļrrelos y troc√©alos.
      • Exprima el zumo del repollo, p√≥ngalo en una olla, cubra con agua y cocine hasta que est√© tierno (50-60 minutos). Escurrir y picar finamente.
      • Pelar la cebolla, picarla y sofre√≠rla en una sart√©n caliente con aceite. Agregue los champi√Īones picados y el repollo, fr√≠alos. Sazone el relleno con sal y pimienta. Dejar enfriar.

      Pastel:

      • Tamizar la harina sobre la mesa. Amasar con un poco de agua caliente, agregar un huevo y hacer una masa. Debe ser suave y el√°stico. Definitivamente no se puede pegar. Dejar durante media hora.
      • Espolvorear una mesa de silicona con harina. Dividir la masa en trozos y estirar cada uno finamente.
      • Cortar c√≠rculos de la masa utilizando un molde o vaso adecuado. Poner la masa en un molde, poner una cucharada de relleno y cerrar la empanadilla. Presiona para sellar los bordes de la masa. Colocar las alb√≥ndigas rellenas sobre una superficie espolvoreada con harina.
      • Eche una porci√≥n de alb√≥ndigas en agua hirviendo con sal y un poco de aceite. Cocine unos 2-3 minutos despu√©s de que floten. Retire las alb√≥ndigas del agua caliente con una cuchara ranurada.

      Tambi√©n te invito a un pu√Īado de consejos sobre c√≥mo amasar masa para empanadillas, c√≥mo pegarlas, cocinarlas y almacenarlas. Se pueden encontrar consejos pr√°cticos en el art√≠culo: ¬ŅC√≥mo hacer alb√≥ndigas caseras? Un pu√Īado de consejos.

      Alb√≥ndigas de Nochebuena con col y champi√Īones para Navidad

      Receta de alb√≥ndigas con col y champi√Īones para Nochebuena

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