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Las chuletas picadas son un plato atemporal, amado por niños y adultos. Son perfectos como almuerzo de Domingo, especialmente con puré de papas. Las albóndigas ya han tenido muchas escenas, y las variaciones de ellas parecen no tener fin. Hoy me gustaría presentarles una receta de albóndigas picadas cocidas en salsa de eneldo.
Este es un plato del que nunca me aburriré. A menudo vuelvo a él después de experimentos culinarios, más o menos exitosos, y siempre me gusta. La clave es la carne de buena calidad. Es mejor si lo trituramos nosotros mismos para estar seguros de lo que contiene. La receta prevé cocinar albóndigas, pero también podemos freírlas fácilmente. ¡Trabajar!
Esto puede ser útil para ti:
- Máquina de picar carne
- Szumówka
- Un juego de platos
Albóndigas picadas hervidas en salsa de eneldo – receta
Personas 4
Ingredientes
- 0,5 kg de carne picada (cerdo, cerdo-ternera o pavo)
- 1 huevo
- 1 cucharada de pan rallado
- Especias: sal, pimienta, mejorana.
- Diente de ajo
- 1 litro de caldo
- Un manojo de eneldo
- 250 ml de nata 30%
Un método de preparación
- Agregue huevo, pan rallado, especias y ajo finamente picado o prensado a la carne picada. Mezclar todo a fondo.
- Dale forma a las albóndigas y mézclalas en el caldo caliente y cocínalas.
- Mientras tanto, lavar y picar finamente el eneldo.
- Coloca las albóndigas cocidas en un plato.
- Mezclar dos cucharadas de harina con la nata, una pizca de sal y verter un cucharón de caldo caliente. Vierta en el resto del caldo y mezcle bien. Agrega las albóndigas a la salsa preparada y caliéntala a fuego lento.
- Saben muy bien cuando se acompañan de puré de patatas.
El puré de papas es una gran incorporación a las albóndigas.
Consulte también nuestra sencilla receta de puré de patatas, que será un gran complemento para este tipo de cena. ¡Disfrute de su comida! .
