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Las chuletas picadas son un plato atemporal, amado por ni√Īos y adultos. Son perfectos como almuerzo de Domingo, especialmente con pur√© de papas. Las alb√≥ndigas ya han tenido muchas escenas, y las variaciones de ellas parecen no tener fin. Hoy me gustar√≠a presentarles una receta de alb√≥ndigas picadas cocidas en salsa de eneldo.

Este es un plato del que nunca me aburriré. A menudo vuelvo a él después de experimentos culinarios, más o menos exitosos, y siempre me gusta. La clave es la carne de buena calidad. Es mejor si lo trituramos nosotros mismos para estar seguros de lo que contiene. La receta prevé cocinar albóndigas, pero también podemos freírlas fácilmente. ¡Trabajar!

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Albóndigas picadas hervidas en salsa de eneldo Рreceta

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Albóndigas picadas hervidas en salsa de eneldo - receta

Ingredientes

  • 0,5 kg de carne picada (cerdo, cerdo-ternera o pavo)
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de pan rallado
  • Especias: sal, pimienta, mejorana.
  • Diente de ajo
  • 1 litro de caldo
  • Un manojo de eneldo
  • 250 ml de nata 30%

Un método de preparación

  • Agregue huevo, pan rallado, especias y ajo finamente picado o prensado a la carne picada. Mezclar todo a fondo.
  • Dale forma a las alb√≥ndigas y m√©zclalas en el caldo caliente y coc√≠nalas.
  • Mientras tanto, lavar y picar finamente el eneldo.
  • Coloca las alb√≥ndigas cocidas en un plato.
  • Mezclar dos cucharadas de harina con la nata, una pizca de sal y verter un cuchar√≥n de caldo caliente. Vierta en el resto del caldo y mezcle bien. Agrega las alb√≥ndigas a la salsa preparada y cali√©ntala a fuego lento.
  • Saben muy bien cuando se acompa√Īan de pur√© de patatas.
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puré de papas con crema

El puré de papas es una gran incorporación a las albóndigas.

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