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El pastel de queso frío funciona muy bien en los días calurosos, cuando necesitamos momentos de respiro del calor que lo acompaña. ¡Y nada es tan refrescante y satisface el antojo de dulces como una tarta de queso frío sacado del frigorífico! El dúo de sabores perfectamente complementarios de naranja y chocolate hace que la receta de tarta de queso propuesta a continuación sea realmente sabrosa. ¡Disfrute de su comida!
La tarta de queso fría de naranja y chocolate es un verdadero éxito este verano: la familia y los amigos están locos por ella. Lo comemos para el té de la tarde en el jardín, donde se derrite en la boca entre la vegetación y bajo una sombrilla. Tengo que hacerlo al menos una vez a la semana, de lo contrario mis familiares no me dejarán en paz. ¡Espero que a ti también te guste!
Receta de tarta de queso fría con naranja y chocolate
Tarta de queso fría de naranja y chocolate.
La autora de la receta y las fotos es Martyna Opara de lubie-gary.blogspot.com
Notas
Una buena solución es preparar el bizcocho el día anterior. Luego, las galletas se ablandarán y la masa de queso se solidificará bien.
Ingredientes
Cuajada:
- 750g de ricotta
- 250g de mascarpone
- 2 gelatina de naranja
- 350 ml de agua hirviendo
- 100 g de chocolate negro
Adicionalmente:
- 1 paquete de galletas redondas
- cacao para decoracion
Un método de preparación
- Forramos la parte inferior de la forma cuadrada o redonda con galletas (para mí, la forma cuadrada es de 24x24cm).
Cuajada:
- Disuelva las gelatinas en 350 ml de agua hirviendo. Dejar enfriar un poco.
- Ponga la ricota y el mascarpone en un bol y mezcle hasta que se combinen ambos quesos. Revolviendo todo el tiempo, vierta un chorro fino de gelatina ligeramente caliente. Cuando la masa comience a endurecerse, agregue el chocolate cortado en cubitos y mezcle.
- Vierta la masa lista en el fondo del molde. Alinear la parte superior.
- Pon la masa en el frigorífico para que solidifique la masa de queso.
- Antes de servir, espolvorear con cacao amargo.
Usé un molde para pastel cuadrado desmontable y una batidora de mano para hacer la receta.
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