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Las hierbas que se utilizan en la cocina son principalmente albahaca, menta, romero, orégano, tomillo, cilantro, perejil, cebollino, eneldo y salvia. ¿Qué hierbas frescas reinan en tu cocina? ¿O tal vez prefieres seco? ¿Sabes con qué platos conviene utilizar y cuáles son sus valores nutricionales? Las macetas con hierbas en mi cocina son la base. Ocupan todo el alféizar de la ventana y los uso tanto para platos principales como para postres y bebidas. Hoy me gustaría animarte a que los conozcas mejor 🙂
El uso de hierbas en la cocina – mesa.
| Tipo | El uso de hierbas en la cocina. |
| Albahaca | Combina a la perfección con la cocina europea como la pizza, la pasta o las ensaladas con tomate y mozzarella. También es una buena incorporación al requesón, huevos duros o tortillas. Agrega sabor a sopas, platos de carne, pescados y mariscos. |
| menta | Funciona muy bien en ensaladas de verano con salsa de yogur, en cócteles y limonadas, dándoles un sabor refrescante. Además, se utiliza en platos con requesón. |
| Romero | Es un delicioso complemento para platos de pescado, aves, cordero, cerdo y ternera. Sabe perfecto con tomates, champiñones, huevos, queso o espinacas. |
| Orégano | Se utiliza para varios tipos de salsas y todo tipo de carnes. Es una gran incorporación a las ensaladas de verduras y, a menudo, se puede encontrar en la cocina europea, como la pizza y la pasta. |
| Tomillo | Es muy utilizado en la cocina francesa, criolla y kayana. Su sabor ligeramente a clavo combina bien con cordero, ternera, aves y pescado. También se agrega a rellenos y patés. El tomillo se encuentra a menudo en sopas y caldos. |
| Cilantro | Un complemento indispensable para sopas y guisos. A menudo es un ingrediente en pasteles, postres y otros productos de panadería. Marida perfectamente con carnes de cordero y caprino, así como con jamón y cerdo. |
| Perejil | Se agrega a guisos, muchas salsas y quesos para untar. Va bien con arroces, verduras o platos de pescado. A menudo se agrega a huevos revueltos o tortillas. |
| cebollín | En la cocina europea se suele utilizar para ensaladas frías, guisos y muchas sopas. Además, lo espolvoreamos en la mayoría de las comidas, como huevos revueltos, requesón, aperitivos y guisos. |
| eneldo | Se encuentra con mayor frecuencia al encurtir repollo o pepinos, así como en muchos encurtidos con vinagre. Combina perfectamente con yogur o nata, por lo que se suele utilizar en salsas y aderezos. Es perfecto como complemento de salmón, gambas o trucha. |
| sabio | Perfecto para platos de carnes grasas como ganso, cerdo y pato. También combina bien con pollo y como ingrediente en embutidos. También combina a la perfección con la crema de calabaza. |
1 Albahaca: ¿cómo regar y cultivar en casa?
La albahaca en una olla no es particularmente exigente. Sin embargo, existen algunas reglas sobre cómo cuidarlo. En primer lugar, al comprar una hierba, debe asegurarse de que sus hojas no estén negras y marchitas. Si compramos albahaca fresca, podemos conservarla en casa hasta varias semanas. Recuerde que a esta planta no le gusta que la regulen mucho y le gusta la luz. También vale la pena explorar en busca de un buen suelo para la albahaca, libre de parásitos. Coloque la albahaca y otras hierbas en macetas o tripas decorativas y colóquelas en el alféizar de la ventana de la cocina.
1. Cubierta de plástico HERBS, 2. Cubierta de metal HERBS PLANT, 3. Cubierta de metal GARDEN para maceta, 4. Cubierta de plástico HERBS JARDIN
2Mint: ¿cómo plantar, cultivar y cuidar en casa?
Podemos cultivar menta a partir de esquejes estacionales, así como de semillas sembradas a principios de primavera. También podemos comprar una menta cultivada en una maceta y hacerla crecer en nuestra cocina hasta por varias semanas. Independientemente del camino que elijamos, recuerde que la menta es una planta a la que le gustan los lugares sombreados. Si lo exponemos a un alféizar muy iluminado por el sol, la menta puede arder y morir lentamente. Además, a la planta le gusta el riego normal para que el sustrato esté ligeramente húmedo en todo momento. Para controlar el nivel de hidratación, las macetas de hierbas especiales con sistema de riego son perfectas. Su innovador sistema permite que la planta tome tanta agua como necesite, como en la naturaleza.
3 Romero: ¿cómo cultivarlo en casa?
Para disfrutar durante mucho tiempo del romero fresco en casa hay que cumplir sus tres requisitos:
- necesita una exposición adecuada al sol,
- buen drenaje,
- circulación aérea.
¿Qué significa? Mantenga el romero en un lugar cálido y sin escarcha. La planta necesita un suelo arenoso y permeable y aproximadamente 7 horas de sol al día. En estas condiciones, el romero se puede cultivar durante todo el año.
4 Orégano: ¿cómo cultivarlo en casa?
Plantamos orégano a principios de primavera. A la planta le gustan las condiciones secas y soleadas, sin viento ni hacinamiento. Por tanto, deberíamos intentar grisarlas a intervalos de unos 10 cm de nosotros o de otras plantas. El orégano debe regarse con regularidad para que la tierra se mantenga húmeda todo el tiempo. Si cultiva orégano en una maceta, es importante recortarlo de vez en cuando.
1. Una maceta con un abrevadero para Sagaform Herbs and Spices, 2. Una cubierta de plástico de Plants, 3. Macetas sobre un soporte, 4. Una tripa de romero, 5. Una maceta con un tanque de agua Gefu Botanico, 6. Una maceta con sistema de riego WMF Gourmet
5 Tomillo: ¿cómo cultivarlo en la cocina?
Plantamos la planta de Abril a Mayo. Prefiere condiciones cálidas y soleadas. Crece maravillosamente en una maceta en el alféizar de la ventana. No le gusta la humedad, por lo que regamos el tomillo con menos frecuencia que otras hierbas. Si queremos disfrutar de su frescura durante mucho tiempo, vale la pena abonar el suelo.
6 cilantro – creciendo en una maceta
El cilantro tiene varios requisitos que deben cumplirse para crecer en una maceta durante todo el año. Debe contar con un lugar soleado y suelo fértil. Es favorecido por el sol y el calor, por lo que vale la pena mantenerlo en el alféizar de la ventana. También le gusta el riego frecuente. Recogemos las hojas solo cuando la planta alcanza una altura de 15 cm.
7 Perejil: cuidar la planta en casa.
El perejil, como la mayoría de las hierbas en macetas o en un lugar soleado, se puede almacenar en el alféizar de la ventana. Le gustan los suelos fértiles y bien drenados y los suelos constantemente húmedos. Requiere una posición protegida durante el crecimiento. El perejil sabe muy bien tanto entero como en puré en un mortero.
8 cebolletas: cómo cultivar en la cocina
Las cebolletas son la hierba menos exigente. Crecerá en prácticamente cualquier sustrato. La plantamos en Marzo o Julio. Lo principal es que tiene un suelo húmedo y regularmente regado. Puede comenzar con un kit especial de cultivo de cebollino Tescoma. Las cebolletas cortadas se pueden almacenar en un recipiente para hierbas frescas. Como resultado, seguirá siendo comestible por más tiempo.
9 Eneldo: ¿cómo plantar y cuidar una planta en una maceta?
Lo mejor es elegir macetas de arcilla o cerámica para el eneldo. En macetas de metal, la planta puede pudrirse. Le gustan los más pequeños, cálidos y soleados, se siente bien en el alféizar de una ventana o en el balcón. Es fácil de cultivar. Solo necesita ser regado diariamente con una pequeña cantidad de agua. Para regar la planta lo mejor es utilizar agua que se haya dejado reposar durante varias horas a temperatura ambiente.
10 Sage: ¿cómo cultivarla en casa y en el balcón?
La salvia es una planta amante de la luz. Crece muy bien en el alféizar de una ventana o balcón. Además, le gusta la tierra seca, por lo que no necesita riegos frecuentes. Prospera bien en suelos fértiles mezclados con arena. En los meses más fríos, sácalo del balcón y sigue cultivándolo en interior, ya que no es resistente a las heladas.
Estas son solo algunas de las hierbas populares que se utilizan en la cocina. Puede evocar muchos deliciosos platos secos y postres. Las hierbas en macetas en la cocina son útiles para cocinar todos los días y también se ven bonitas en el alféizar de la ventana o en el mostrador de la cocina. Espero que ahora que sabe para qué son adecuados la albahaca, el romero, el orégano, el tomillo, el cilantro o la salvia, los alcance con mucha más frecuencia y de buena gana.
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