Termómetro de leche Gusto

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El caf√© arom√°tico con espuma esponjosa es definitivamente una buena idea para empezar el d√≠a y hacer agradable la tarde. ¬ŅC√≥mo hacer espuma de leche con un vaporizador, una batidora, una batidora, una cafetera y hasta con una jarra que funcionen con pilas? Conoce los diferentes m√©todos de batir la leche para conseguir una espuma densa y aterciopelada, perfecta como complemento del caf√©.

¬°Amo el caf√©! Y me acostumbro a lo bueno r√°pidamente. ? Por eso no me imagino volver al cl√°sico caf√© colado, el llamado ¬ęzalewajki¬Ľ o caf√© instant√°neo simplemente vertido con un poco de nata. Para el desayuno, tomo un capuchino esponjoso, por la tarde bebo un caf√© con leche, que combina perfectamente con un refrigerio dulce, y por la noche busco un delicado macchiato. La conjunci√≥n que une todas estas bebidas es la leche, m√°s precisamente la leche espumada. La espuma de leche es definitivamente imprescindible cuando quieres tomar un caf√© directamente de tu cafeter√≠a favorita. ¬°Una vez que lo pruebes, no podr√°s parar!

¬ŅQu√© leche es mejor para hacer espuma?

¬°Comencemos desde el principio, es decir, con la elecci√≥n de la leche! ¬ŅCu√°l es la mejor manera de hacer que la bonita espuma esponjosa flote sobre el caf√©? Las personas que hacen dieta realmente no estar√°n demasiado satisfechas, pero es mejor hacer espuma de leche con un 3,2% de grasa. Curiosamente, en algunas tiendas obtendr√° tipos especiales de leche destinados a espumar, con un mayor contenido de prote√≠nas. Adem√°s, la temperatura de la leche tambi√©n importa. Si decide hacer espuma a mano, la leche debe estar ligeramente calentada y tener unos 65 ¬į C, ¬°no debe hervirse! Los term√≥metros de leche nos ayudar√°n a comprobar la temperatura. Si por el contrario servimos caf√© helado o postre fr√≠o – y la leche hay que espumarla en fr√≠o. Es un poco m√°s dif√≠cil, pero posible. Si usa la boquilla de la m√°quina de espresso para espumar, la leche debe enfriarse bien y almacenarse en el frigor√≠fico hasta que comience el proceso de espumado. El vapor caliente de la boquilla calentar√° la leche y la espumar√° al mismo tiempo.

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Un termómetro especial para leche la calentará a la temperatura adecuada.

¬ŅC√≥mo y con qu√© espumar bien la leche en casa?

Podemos espumar la leche utilizando varios accesorios. Tanto agentes espumantes especiales para este fin, como otros dispositivos. Se puede utilizar lo siguiente para espumar:

¬ŅC√≥mo usar el espumador de leche?

Espumar la leche con un vaporizador especial no lleva m√°s de 5 minutos. Podemos elegir espumadores de leche manuales, el√©ctricos y de bater√≠a. Cada uno de ellos es muy f√°cil de usar. Antes de espumar, caliento la leche en la lechera a 65¬įC. Si estoy usando un vaporizador de bater√≠a simple, lo sumerjo en una olla de leche y lo enciendo para que cree un v√≥rtice. Despu√©s de hacer espuma, debe ser suave, y si hay burbujas en su superficie, golpeo la olla en la mesa para que desaparezcan.

Olla de leche Elo

La olla para cocinar la leche puede ser de acero o de esmalte.

Tambi√©n hay un espumador de leche de pist√≥n que no necesita electricidad ni pilas. Consta de una jarra y una tapa con desatascador y colador. ¬ŅC√≥mo hacer espuma de leche con un vaporizador de pist√≥n de este tipo? Le vierto la leche caliente y la bato en√©rgicamente con el √©mbolo. Despu√©s de batir la espuma, no la vierto en el caf√© de inmediato, sino que la dejo a un lado por un tiempo, para que la espuma se vuelva m√°s aterciopelada.

El espumador de leche y nata de pistón los convierte en una espuma cremosa.
Espumador de leche de pistón Pedrini

¡Un espumador de leche de vidrio con un bonito corazón es una buena idea de regalo para un amante del café!
Espumador de leche de vidrio Frabosk

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Normalmente, los espumadores el√©ctricos tienen la funci√≥n de calentar la leche, lo que facilita mucho el trabajo. Los m√°s avanzados ofrecen programas que preparan la espuma para un tipo de caf√© espec√≠fico. ¬ŅC√≥mo espumar correctamente la leche con un vaporizador el√©ctrico? No hay nada m√°s f√°cil: vierto leche (fr√≠a) en aproximadamente 1/3 del volumen de la jarra de espuma y presiono el bot√≥n correspondiente. El espumador de leche el√©ctrico calienta y espuma la leche por s√≠ mismo.

Espumador de leche eléctrico Optimum

El espumador de leche eléctrico es una forma rápida y cómoda de conseguir la espuma perfecta.

¬ŅC√≥mo hacer espuma de leche r√°pidamente en casa?

Cuando no hay dispositivos profesionales, ¬°tomo un frasco com√ļn con una tapa herm√©tica! Lleno el plato con leche hasta su capacidad (debe haber espacio para la espuma). Para un caf√© con leche o capuchino necesitamos aproximadamente 150 ml de leche. Agito el frasco durante 30 segundos y luego lo meto en el microondas. Lo caliento durante medio minuto. La espuma lechosa subir√° ligeramente durante el calentamiento. Vierto la leche en un vaso de caf√© con leche alto, sosteniendo la espuma con una cuchara, solo la pongo encima. Vierto el espresso previamente preparado en la leche espumada y ¬°el caf√© con leche casero est√° listo! En total, solo se tarda un minuto en espumar la leche.

Vaso de café con leche Gusto

Un vaso alto dise√Īado para caf√© con leche.

¬ŅC√≥mo hacer espuma de leche con una batidora o batidora?

Adem√°s de la jarra, tambi√©n puedes usar una licuadora o licuadora. La leche debe calentarse a la temperatura de 65 ¬į C, luego batir la leche a baja velocidad hasta que se forme espuma. Espumar leche con una licuadora es similar a batir claras de huevo o crema batida. Para capuchinos, lattes y espresso con, la espuma debe ser suave y ligera, pero al mismo tiempo firme y no demasiado espesa.

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¬ŅC√≥mo espumar bien la leche en una m√°quina de espresso?

Si tenemos una cafetera express en casa, podemos espumar la leche mediante una boquilla especial. Con este método de batido, no caliento la leche, sino que la uso directamente de la nevera. Vierto la leche gorda en el volumen de la jarra de espuma de leche de acero. Enciendo el vapor y sumerjo mi alma en la leche para girarla. Tan pronto como comienza a aumentar de volumen y la temperatura comienza a subir, coloco la jarra más alta para que la boquilla se hunda más. Tan pronto como el recipiente comienza a quemarme suavemente la mano, apago el vapor. Golpeé el escritorio varias veces con la jarra de leche para deshacerme de las burbujas de aire. Después de cada espuma, lavo la boquilla para eliminar cualquier resto de leche. La leche debe ser aterciopelada, ligera y firme. Tal preparación es una base excelente para crear varios patrones en el café utilizando plantillas de decoración de café.

Plantillas para decorar café dulce

Las divertidas plantillas para decorar café te permitirán crear patrones interesantes en la espuma.

Dominar estos sencillos trucos te permitir√° preparar un caf√© que disfrutar√°s bebiendo. ¬°Y agregando una pizca de cacao o canela convierte el caf√© con espuma esponjosa en un peque√Īo postre! ūüôā

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