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La gelatina es una deliciosa incorporación a pasteles y postres, pero también un manjar en sí mismo. ¿Cómo hacer gelatina de frutas tú mismo? ¿La gelatina casera es tan deliciosa y tiene la misma consistencia que la disponible en la tienda? ¿Qué fruta es adecuada para la gelatina y cuál es mejor evitar? ¿Qué complementos se necesitan para elaborar este delicioso y saludable postre?
He preparado respuestas a estas y muchas otras preguntas para ti. ¡Sigue leyendo y preparar gelatina casera ya no será un desafío!
¿Cómo preparar gelatina casera?
La gelatina casera se puede preparar a partir de zumo, puré de frutas y fruta fresca o congelada. Gracias a esto, podemos hacerlo tanto en verano como en invierno. Créeme, una vez que prepares gelatina casera, nunca volverás a comprar la que está disponible en la tienda.
Gelatina casera – información básica
- Para preparar gelatina casera, necesitas 3 ingredientes: fruta, gelatina y un edulcorante.
- Utilice 3 cucharaditas de gelatina por cada 0,5 litros de líquido (agua, zumo).
- Si quiere que la gelatina tenga un regusto refrescante, agregue zumo de limón.
- Puede agregar trozos de fruta y sus delicias favoritas a la gelatina.
- Sirve la gelatina ya preparada con helado, nata montada o queso mascarpone.
- No olvides decorar el postre con una hoja de menta o chocolate rallado: ¡un rallador de chocolate te ayudará!
Gelatina casera con zumo de frambuesa, fresa, cereza …
¿Cómo hacer gelatina de zumo casera? En este caso, no hay restricciones de sabor: ¡cualquier zumo que desee, puede hacer gelatina con él! Vale la pena probar cada sabor e incluso combinarlos.
¿Cómo preparar gelatina de frutas a partir de zumo?
- Verter la gelatina con un poco de agua fría y reservar hasta que hinche.
- Mientras tanto, caliente el zumo de fruta seleccionado en una cacerola.
- Agregue azúcar u otro edulcorante al zumo, caliente hasta que se disuelva por completo. Si usa zumo endulzado, no es necesario endulzarlo.
- Retire el zumo del quemador y agregue la gelatina, revolviendo constantemente, hasta que los ingredientes se combinen.
- Vierta gelatina caliente en moldes especiales o tazas de postre.
- Cuando la gelatina se haya enfriado, ponla en el frigorífico unas horas para que se solidifique.
¡Para la gelatina, puedes usar zumo casero o incluso una compota!
¿Cómo hacer gelatina de fresa y otras frutas frescas o congeladas?
Ahora te diré cómo hacer gelatina de colores con fresas, grosellas rojas o negras y muchas otras frutas. Las frutas como fresas, frambuesas, naranjas, frutos del bosque, cerezas, melocotones, limón, sandía, lima y peras son perfectas para la gelatina casera.
¡Atención! La piña, el mango, la papaya y el kiwi son frutas que no se deben agregar a la gelatina. Contienen enzimas que evitan que la gelatina se concentre. ¡No los elija para hacer gelatina casera, ni los agregue a su postre en polvo de gelatina!
¿Cómo hacer gelatina de frutas con fruta fresca o congelada?
- Lave su fruta favorita y elimine los elementos no deseados (tallos, colas, semillas).
- Utilice un puré de frutas para preparar una mousse afrutada. Si vas a preparar gelatina de frutas congelada, primero licúala en una licuadora.
- Verter la gelatina con un poco de agua y reservar para que se hinche.
- En un cazo calentar 1/3 de la mousse, la cantidad adecuada de agua (según las proporciones anteriores) y azúcar.
- Luego agregue la mousse restante y la gelatina, mezcle bien.
- Preparar los moldes de gelatina y verter en ellos la masa preparada.
- Dejar enfriar, luego refrigerar unas horas.
Tritura la fruta para hacer una mousse o deja partículas más grandes como prefieras
Gelatina de frutas casera sin azúcar
También puedes preparar un manjar casero en versión dietética y más saludable, sin azúcares añadidos. Puede omitir este ingrediente y la gelatina será menos dulce entonces. Otra posibilidad es agregar miel, xilitol o algún otro edulcorante. Una gran solución también es agregar un plátano u otra fruta dulce que reemplazará por completo el azúcar. ¡La lista de sustitutos del azúcar es mucho más larga!
¡La miel también es buena para endulzar gelatina casera!
Moldes de gelatina: ¿cuáles elegir?
No necesitas ningún equipo especial para preparar gelatina casera. Sin embargo, la base es una forma de gelatina de buena calidad, que permitirá no solo congelar la mousse preparada, sino que también le permitirá quitar fácilmente la gelatina preparada. Los moldes de silicona, que son flexibles y maleables, y también resistentes a las bajas temperaturas, funcionan muy bien en este caso. ¡Asegúrate de elegir una forma interesante para que tu postre disfrute del ojo de la familia!
Ya sabes cómo hacer gelatina y gelatina de frutas caseras, y qué cantidad de esta gelatina se debe agregar a la gelatina de frutas. Así que vamos, mezcla la fruta y busca tu sabor favorito. ¡Solo recuerda que no todos son adecuados!
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