Tabla de quesos y fiambres con cuchillos Gouda

Una apetitosa tabla de quesos y embutidos, además de otros aditivos, es una forma sencilla y elegante de servir snacks. ¡Vea cómo hacer una tabla de varios quesos en un estilo verdaderamente francés para deleitar a todos los invitados! ¿Qué quesos elegir, cómo ordenar los ingredientes y elegir el vino adecuado? ¡Descubra la clave del éxito!

La tabla de quesos es mi forma comprobada de preparar aperitivos rápidos para las fiestas para los invitados. Aunque es extremadamente fácil de preparar, ¡el efecto es realmente elegante! Varios tipos de quesos, acompañados de aditivos dulces y salados, siempre funcionan. Sin embargo, deben cortarse y disponerse correctamente. Una bandeja de deliciosos quesos combina bien con tipos de vino seleccionados adecuadamente, cuyo aroma enfatiza aún más el sabor único del queso.

Tabla de quesos: ¿que quesos elegir?

Al elegir el queso adecuado, siempre sigo mis propias preferencias, teniendo también en cuenta las preferencias de mis invitados. 🙂 ¡Es mejor si es diverso! Los quesos pueden variar en consistencia, región de origen, leche utilizada para su elaboración, grado de madurez y sabor. Pueden ser cremosos o duros, con o sin agujeros. Francés, europeo, griego o polaco. Elaborado con leche de vaca, cabra u oveja, Joven o muy madura, y también salada o dulce. ¡Hay muchas posibilidades! Cuanto más variados sean los quesos, más interesante será la tabla de snacks.

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Los diferentes tipos de queso deben cortarse con diferentes cuchillos.

¿Qué quesos elegir para la tabla de quesos? Vale la pena combinar quesos azules (Camembert, Brie) con quesos semiduros (Cheddar) y duros (Parmesano). La degustación debe comenzar con los quesos de sabor más suave y terminar con los más picantes. Los quesos deben estar a temperatura ambiente, así que siempre los saco del frigorífico una hora antes de servirlos. De esta forma, adquirirán un sabor distintivo y la consistencia adecuada.

¿Qué quesos elegir para la tabla de quesos?  Infografia

¿Qué tabla de quesos será la mejor?

La base de los refrigerios servidos apetitosamente no son solo tipos de queso bien seleccionados, sino también una tabla de quesos estéticamente agradable. Las tablas de queso pueden estar hechas de madera natural, mármol macizo, piedra duradera o vidrio elegante. También pueden tomar varias formas: redondas, rectangulares, con asa o con patas. Son perfectos para servir quesos con diversos aditivos, pero también para servir sushi.

Las tablas de queso pueden estar hechas de piedra.
Bandeja de piedra para servir quesos Kitchen Craft

Una tabla de madera para servir aperitivos con una salsa.
Tabla de refrigerios Joseph Joseph

El plato de queso debe ser lo suficientemente grande para contener trozos de varios tipos de queso, cuchillos y carnes, frutas y nueces. En las recepciones para un grupo grande de personas, una tabla de quesos giratoria funcionará bien: cada invitado puede llegar fácilmente al tipo de queso seleccionado. Sería bueno si fuera una tabla con una sombra que proteja la comida de que se seque y haga que siempre luzca fresca.

Una tabla giratoria para servir queso le brinda acceso rápido a sus aperitivos favoritos.
Mesa giratoria para servir quesos Odele

Una tabla con un tono de queso mantendrá los productos frescos durante más tiempo.
Bandeja de madera para servir queso Kasia

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¿Cómo cortar y disponer quesos en una tabla?

La bandeja de quesos debe verse muy apetecible, así que siempre trato de cortar y ordenar los quesos para que mis invitados babeen cuando los vean. ¡Los quesos pueden tomar muchas formas! Corté quesos redondos, cuadrados y en forma de pirámide como una tarta. También puede enrollar amplias rebanadas de queso en estéticos rollos. Quesos alargados, en rodajas, triangulares, desde la punta hasta el extremo más ancho (en ángulo). Corté los quesos azules en diagonal en trozos pequeños. Los quesos cremosos son más fáciles de cortar si usa un cuchillo seco y caliente.

Una tabla de quesos con diferentes tipos de cuchillos es una gran solución, ya que es mejor usar un cuchillo separado para cada tipo de queso. Si coloco los productos en trozos más grandes, no me olvido de tener los cuchillos de queso apropiados al lado del tablero. Algunos de los ingredientes los corté en porciones más pequeñas de inmediato, que son ideales para un bocado. Los juegos de queso enteros, que consisten en una tabla, varios cuchillos y espátulas, y tazones son una buena solución.

Cuchillo de acero con hoja especial para cortar queso.
Cuchillo de acero para cortar queso Starke

El juego de cubiertos de queso es el complemento perfecto para una tabla de quesos.
Juego de cubiertos de queso de cocina artesanal

Coloco los quesos en la tabla de tal manera que sus diferentes tipos no se toquen entre sí, ya que esto podría alterar su sabor característico. Pongo todas las piezas y rodajas en el sentido de las agujas del reloj, desde las más suaves (a las 12:00), pasando por las más y más intensas, hasta las más afiladas. Es una buena idea que los invitados sepan lo que realmente están comiendo. Todo lo que tienes que hacer es escribir los nombres de los quesos en pequeños trozos de papel, pegarlos en palillos y pegarlos en los productos.

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¿Cómo servir queso con aditivos? Una rica tabla de refrigerios

Un plato de varios quesos combina mejor con otras guarniciones. Hay varios ingredientes que combinan muy bien con los quesos. Estas pueden ser adiciones como:

Puede colocar tomates cherry, aceitunas, nueces y otros aditivos de queso en tazones de porcelana.
Cuencos de porcelana para snacks Vialli Design

Las ensaladeras pequeñas son perfectas para servir aperitivos, pero también varios tipos de salsas y conservas.
Cuencos de bocadillos comidal

Algunas guarniciones, como embutidos o uvas, se colocan en una tabla con los quesos y otras se colocan en platos separados. La mermelada de arándanos o las aceitunas deben colocarse en tazones pequeños colocados junto a la atracción principal, es decir, platos de queso. Sí, ¡el tablero con varios aperitivos seguramente será popular en la fiesta!

Una tabla de quesos perfecta para el vino. ¿Qué vino servir con quesos?

Un buen plato de embutidos y quesos se acompañará mejor con un buen vino. Puede servir a sus invitados varios tipos de vino, especialmente seleccionados para los tipos de queso en el plato, o puede elegir solo un tipo. La opción más segura es elegir un vino tinto seco que vaya bien con cualquier tipo de queso. Si quieres hacerlo de forma profesional consulta: ¿Cómo servir vino tinto? ¡Aprenderá qué copas y otros accesorios serán necesarios!

Copas de vino tinto Krosno

La tabla de quesos se siente bien con el vino.

También puedes elegir varios tipos de esta bebida. Sirva vinos más secos con quesos y de sabor más intenso, y ligeros con quesos suaves y blandos:

Una fuente de deliciosos quesos y embutidos no es tan difícil de preparar, ¡y se ve realmente elegante! Tal tablero de aperitivos para una fiesta seguramente atraerá a sus invitados y se convertirá en una parte permanente del menú de la fiesta. ?

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