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La temporada de fresas no dura demasiado, por lo que es una buena idea guardar el sabor a fresa para más tarde. ¿Cómo se congelan las fresas para sentir el sabor dulce y jugoso del verano incluso en invierno? Las fresas congeladas son perfectas para preparar postres fríos, mousses de frutas y cócteles, así como compotas.
¡Congelar fresas te permite disfrutar de estas frutas incluso en invierno! Gracias a este método de almacenamiento, las fresas tienen un sabor similar al de las fresas frescas. Además de congelarlos, vale la pena hacer varios tipos de conservas con ellos, ¡para que las fresas nos acompañen en varias formas durante todo el año! Pero comencemos desde el principio, es decir, respondamos la pregunta: ¿cómo congelar adecuadamente las fresas?
¿Cómo se congelan bien las fresas?
Las fresas deben congelarse adecuadamente para sobrevivir el invierno y conservar su sabor inusual. Vale la pena agregarlos a varios tipos de refrigerios, ya que son una valiosa fuente de vitaminas. ¿Tienes curiosidad sobre qué? Comprueba por qué deberías comerlas: Fresas – vitaminas y valores nutricionales. Al congelar, debe recordar algunos pasos simples pero importantes, así como los accesorios de fresa adecuados para garantizar el éxito de esta acción.
Paso 1Lavar las fresas
Comienzo a lavar las fresas en agua fría, antes de quitarles los tallos. Gracias a esto, el agua no empapa su interior. Las frutas empapadas en agua perderían su firmeza al descongelarse. Escurro el exceso de agua en un colador y espero a que se sequen. También puedes secarlos ligeramente con toallas de papel.
El colador ayudará a drenar las fresas del exceso de agua.
Paso 2 Eliminación de pedúnculos
Es hora de pelar los tallos de las fresas. El método tradicional de arrancar y cortar puede llevar mucho tiempo si vas a congelar mucha fruta. Lo mejor es usar alicates especiales para quitar los tallos de las fresas, lo que facilitará mucho el trabajo.
Unas pinzas especiales te ayudarán a quitar rápidamente los tallos de las fresas.
Paso 3 Congelación de fresas: ¿Cómo congelar fresas?
No puedes simplemente poner fresas en una bolsa y ponerlas en el congelador. En este caso, la fruta se pegará. Las pongo en las bandejas para que ninguna fresa toque a otra. Pongo la fruta en el congelador durante unas 2 horas y luego la pongo en bolsas de hilo o bolsas especiales para alimentos congelados. También puede congelarlos en recipientes para congelar alimentos. Los puse en ese cajón con la temperatura más baja. Podrán permanecer en él durante aproximadamente medio año; luego perderán su apariencia y sabor característicos.
Las fresas se pueden congelar en bolsas o en contenedores.
Paso 4 Descongelar
¿Y cómo descongelas la fruta congelada si la quieres usar para preparar postres o simplemente comerla como snack? Pongo la bolsa con fresas en la nevera, espero a que todo se descongele y la uso para preparar varios postres o ¡simplemente me la como!
¿Cómo congelo fresas en forma de mousse?
Las fresas enteras congeladas tendrán un sabor similar a las frescas, pero después de descongelarlas cambiarán un poco su apariencia, no serán tan elásticas ni rojas. Por lo tanto, se pueden congelar inmediatamente en forma de mousse. Después de lavar, secar y quitar los tallos, mezclo la fruta en una mousse con una batidora de cocina. Vierto la mezcla mezclada en un recipiente al vacío y lo coloco en el cajón del congelador con la temperatura más baja. Es mejor dividirlos en varios recipientes más pequeños para descongelar solo la porción que necesita.
¡El molde de silicona te permitirá preparar sabrosos y saludables helados en un palito!
Después de descongelar, agrego esta mousse a pastas, panqueques o albóndigas de queso. ¡Solo tienes que añadirle yogur natural y un poco de miel para preparar un delicioso postre! ¡En lugar de un recipiente hermético, puedes verter la mousse con miel y zumo de limón en moldes de helado de inmediato para disfrutar de un sorbete saludable durante todo el año!
Fresas congeladas: ¿qué preparar con ellas?
Los postres afrutados, los batidos saludables y otros aperitivos se pueden preparar con fresas frescas y congeladas. ¡Incluso puedes hacer una compota de fresas congeladas con manzanas! Es suficiente hacer un jarabe a partir de una combinación de agua y azúcar, y luego agregarle las fresas que aún no se han descongelado. Ralla las manzanas y añádelas a la compota de cocción. ¡Nada más fácil! Abastecerse de invierno y verter la compota en tarros de conservas.
Prepare una compota con las fresas congeladas, que se puede verter en tarros de conserva.
Puedes preparar un postre rápido a base de fresas congeladas combinando la fruta con queso mascarpone o bolas de tu helado favorito. También puedes agregarlos a la gelatina y decorar los solidificados con crema batida. Mezcladas con leche y otras ovejas, hacen un batido nutritivo y saludable que puedes servir en batidos y tarros de batidos. Agregados a la papilla de la mañana o al mijo, se endulzarán todos los días. ¡Hay muchas posibilidades! ?
El tarro con asa es perfecto para servir un batido de fresa helado.
Si tiene alguna idea de lo que se puede hacer con fresas congeladas, ¡asegúrese de hacérmelo saber! Estaré feliz de usarlos 😉
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