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La dieta cetogénica es una forma de alimentación que recientemente ha batido récords de popularidad. Su premisa principal es «come grasa si quieres quemar grasa». La dieta cetogénica tiene tanto partidarios como detractores. ¿Es realmente una panacea no solo para los kilos excesivos, sino también para la hipertensión y la diabetes? Compruebe lo que realmente caracteriza la dieta cetogénica, para muchas personas.
La dieta cetogénica realmente está de moda en estos días. Supone renunciar a los hidratos de carbono en favor de las grasas. Los defensores de la dieta cetogénica apuntan a la alta eficacia de esta forma de alimentación para reducir el sobrepeso e incluso la obesidad. También se supone que la dieta cetogénica regula los trastornos metabólicos y las consecuencias para la salud relacionadas. Antes de decidir si vale la pena cambiar a una dieta cetogénica, vale la pena revisar algunos datos al respecto, que presentamos a continuación.
¿Qué es una dieta cetogénica?
La dieta cetogénica es una forma de alimentación que consiste en aumentar el consumo de grasas, limitando los hidratos de carbono. El concepto mismo de una dieta rica en grasas no es nada nuevo. Se indica que la dieta cetogénica tiene sus inspiraciones enel ayuno. La investigación sobre este tema fue realizada por el Dr. Wilder. Se le considera el padre de la dieta cetogénica. Tenga en cuenta que actualmente se recomienda seguir la dieta cetogénica bajo la supervisión de un médico o dietista. Los supuestos de la dieta son bastante sencillos, pero seguro que necesitarás los utensilios adecuados, como las sartenes Zwilling, sobre las que podremos preparar multitud de platos de carne y verduras de forma sana y sencilla.
Los principales supuestos de la dieta cetogénica
Los principales supuestos de la dieta cetogénica son un alto aporte de grasas y pocos carbohidratos. ¿Qué pasa con la proteína? El modelo de dieta cetogénica, considerado clásico, asume que por 4 gramos de grasa hay 1 gramo de proteína y carbohidratos combinados. La necesidad específica de proteína se determina en base a estándares que se adaptan a la edad, sexo y condición del cuerpo. En la dieta cetogénica se comen muchos alimentos fritos, por lo que una sartén de buena calidad, como una sartén Zwieger, parece esencial.
Sartenes Zwieger: 1. Obsidiana; 2. Piedra blanca; 3. Sensa Termo; 4. Práctica Plus; 5. Vesna
La dieta cetogénica: ¿cómo funciona exactamente?
En la forma de comer, que se considera clásica, los carbohidratos representan el 50%, las grasas el 35% y las proteínas el 15% de todas las comidas consumidas. En la dieta cetogénica, estas proporciones se ven radicalmente diferentes. La grasa debe constituir del 80 al 90% de sus comidas. Debido a la falta de carbohidratos, el cuerpo comienza a buscar una fuente alternativa de energía, que son las grasas. Como resultado, se produce el proceso de cetosis, es decir, la descomposición de las grasas. Gracias a la baja cantidad de hidratos de carbono, se margina la sensación de hambre. A pesar de esto, las comidas en la dieta cetogénica aún pueden ser satisfactorias y sabrosas. Vale la pena servirlos en una buena vajilla, por ejemplo, platos de Bolesławiec.
Beneficios de la dieta cetogénica
Las personas que siguen la dieta cetogénica indican que se sienten ligeras y tienen mucha energía. Los platos, preparados por ejemplo en la sartén Zwilling, son sabrosos y abundantes. Entre las ventajas de esta dieta también se menciona la regulación de trastornos metabólicos, como la resistencia a la insulina. La dieta keto suprime el apetito, reduce las ganas de comer dulces y proporciona una sensación de saciedad durante mucho tiempo. También se cree que la dieta cetogénica puede reducir la hinchazón y tener un efecto positivo en la reducción de las dolencias digestivas. En primer lugar, la dieta cetogénica se considera una de las dietas más efectivas en cuanto a la reducción del exceso de kilos.
¿Cómo iniciar una dieta cetogénica?
Si está planeando comenzar una dieta cetogénica, vale la pena prepararse bien para ello. Además de la postura correcta y la asimilación de las reglas, también debe cuidar el equipo de cocina adecuado. Preste atención a los productos Zwieger White Stone que le permitirán preparar comidas ricas en grasas sabrosas y abundantes. Las sartenes serán útiles, pero también las ollas y platos que se puedan poner en el horno. También necesitarás un cuchillo. Vale la pena echar un vistazo a los cuchillos Zwilling de alta calidad, gracias a los cuales puede picar los ingredientes necesarios de forma rápida y cómoda.
¿Qué comer en una dieta cetogénica?
En una dieta cetogénica, debe comer la menor cantidad posible de productos procesados, con un alto contenido de grasa. Puedes prepararlos con platos de la colección Zwilling Vitality. Se recomiendan grasas saturadas, como:
- manteca,
- manteca de cerdo,
- aceite de coco.
Por otro lado, los monoinsaturados, que también vale la pena comer, se pueden encontrar en nueces y aguacates. La base de la dieta cetogénica es la carne, como la carne de res, cerdo, venado, aves, cordero. También se recomiendan pescados y mariscos, huevos y verduras, principalmente verdes y brasicáceas. También puedes comer lácteos. Vale la pena condimentar los platos con especias naturales, evitando las mezclas preparadas. Un molinillo de sal y pimienta Peugeot será útil para esto.
Amoladoras Peugeot: 1. Fidji; 2. París; 3.Alaska; 4. Madrás; 5. Bistró
¿Cómo preparar los alimentos en una dieta cetogénica?
Los alimentos de la dieta cetogénica se pueden freír, hervir o hornear. Para cocinar, vale la pena hacerse con un juego de ollas Zwieger. También se pueden utilizar para cocinar al vapor. De esta forma puedes preparar pescados como el salmón o el bacalao. Cuando se trata de freír en una sartén, vale la pena centrarse en un procesamiento corto. De esta forma puedes preparar, por ejemplo, un bistec. Si planea asar carne, una sartén que se pueda poner en el horno será útil.
Dieta cetogenica para vegetarianos.
Dado que la base de la dieta cetogénica es la carne, ¿puede un vegetariano comer de esa manera? Resulta que es posible. La base son las grasas vegetales, los huevos, los productos lácteos y las verduras sin almidón. Los cuchillos afilados Zwieger serán útiles para preparar sabrosos platos cetogénicos. También vale la pena incluir semillas y nueces en la dieta, así como mantequillas y pastas de nueces. La fuente de proteína puede ser tofu y tempeh.
La dieta cetogénica, como cualquier monodieta, suscita mucha polémica. Por este motivo, se recomienda su uso bajo la supervisión de un médico y dietista. Los defensores de esta forma de comer señalan numerosas ventajas de la dieta. Antes de decidirse por una dieta cetogénica, vale la pena considerar sus propias necesidades y expectativas y abordar el tema con cautela. Una dieta cetogénica bien compuesta puede ser muy beneficiosa, pero depende de la situación fisiológica individual del cuerpo.
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