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La pasta de verduras, obtenida gracias a un sacapuntas llamado juliana, ha sido todo un éxito en los últimos meses. Ligero, suave, combina bien con salsas de carne. Una cena así es abundante, pero no difícil de digerir, porque la pasta de verduras es mucho más ligera que la pasta de cereales. ¡Vea la receta de deliciosos espaguetis en juliana hechos de calabacín y zanahorias con pavo!
El pelador de verduras en juliana se utiliza para el corte decorativo de verduras y frutas. Gracias a sus numerosas y pequeñas cuchillas, corta tiras de pasta de verduras como calabacín, boniato o zanahorias. Hay muchas opciones, por lo que la receta de tales fideos vegetales diversificará perfectamente su dieta.
Fideos de calabacín y zanahoria con salsa de tomate y pavo – receta
Receta de pasta de calabacín y zanahoria con salsa de tomate y carne de pavo.
La autora de la receta y las fotos es Sara Nowak de Instagram @sara_haj
Personas 2
Notas
No es necesario preparar la pasta antes de cocinarla, ¡me salté este paso y la pasta aún estaba blanda!
Ingredientes
Pasta:
- 1 calabacín mediano
- 1 zanahoria grande pelada
Salsa:
- 200g de pavo picado
- cucharada de aceite
- una cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 300 g de tomate passata
- especias: para carne picada, sal, hierbas de Provenza, albahaca seca, orégano, ajo silvestre
- tomates cherry
- albahaca fresca opcional
Un método de preparación
- Prepara los fideos con un sacapuntas en juliana. Escaldar la pasta con agua hirviendo.
- Sofreír la cebolla, cortada en cubos pequeños en aceite.
- Agregamos ajo, carne picada y condimentos a la carne picada. Freír hasta que la carne esté ligeramente dorada.
- Agregue la passata y otras especias y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos hasta que la salsa se reduzca.
- Ponga la salsa sobre los fideos de verduras preparados mientras tanto.
- Adorne con tomates cherry y albahaca fresca.
La pasta se ve bonita en un plato cuadrado de porcelana Karolina.
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