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Vale la pena aprovechar la temporada de frutas para preparar zumos caseros saludables. Cuando se beben, de inmediato se convertirán en un manjar refrescante, y embotellados y almacenados para el invierno, serán un maravilloso recuerdo del verano en los meses más fríos. Sin embargo, para comenzar con su preparación, primero debe equiparse con los accesorios adecuados. Exprimidoras, peladoras, fumadoras … ¿Qué necesitaremos para producir zumos?
Los zumos caseros son ricos en sabores y vitaminas. El zumo elaborado a partir de cerezas, manzanas, peras, chokeberry, frambuesas o saúco tiene un sabor indudable, pero también beneficios para la salud. Los zumos ricos en vitamina C y que fortalecen la inmunidad deben embotellarse y guardarse para la temporada de otoño e invierno. Entonces apreciaremos especialmente la incorporación de zumo de frambuesa al té caliente o un vaso de zumo de saúco bebido durante los resfriados. También vale la pena beber zumos de frutas en verano, saboreando el sabor en el balcón, terraza o en un cómodo sillón. De todos modosno creo que tenga que convencerte más de que vale la pena beber zumos, ¡sobre todo los que se preparan en casa! Vea qué accesorios necesitará.
1 El exprimidor de vapor es la base
¿Conoces esta olla de varios suelos con pipa? ¡Este es el exprimidor a presión! A primera vista, parece una olla humeante. Y no es de extrañar, porque su acción es similar; después de todo, se llama exprimidor de vapor. Llene el tanque inferior con agua y el tanque superior con la fruta seleccionada. Coloca el exprimidor en el fuego, caliéntalo, el agua comienza a evaporarse, sube y ablanda la fruta. Los ingredientes liberan el zumo que se acumula en el tanque del medio. Es cerca de la olla del medio donde se monta el tubo, gracias al cual podemos verter fácilmente el zumo listo para usar en el recipiente.
¡El exprimidor de vapor de 8 litros sin duda te ayudará a preparar una gran cantidad de zumo casero!
Puede encontrar instrucciones detalladas para hacer zumo casero aquí: ¿Cómo hacer zumo en un exprimidor? Paso a paso
Los mejores, porque los más duraderos, son los exprimidores de acero inoxidable. Se pueden utilizar para preparar zumos incluso a partir de frutas ácidas. El acero inoxidable no reacciona con los alimentos y no emite sustancias nocivas. Es higiénico, fácil de mantener limpio y muy resistente a los daños. ¡Este exprimidor de acero te servirá durante años! 😉 El exprimidor es la base, pero también necesitarás otros accesorios. ¿Qué?
2 deshuesador de frutas
Un taladro manual será útil cuando desee preparar zumos de frutas de hueso. Las cerezas y las ciruelas deben primero deshuesarse y luego echarse al exprimidor. Las frutas sin semillas liberan zumos mucho más fácilmente. Gracias a esto, una vez finalizada la producción del zumo, será posible preparar otras conservas: mermeladas o conservas del residuo. En lugar de cortar cada hueso de cereza o ciruela con un cuchillo, es mejor usar un taladro especial. Tal dispositivo facilitará y acelerará enormemente el trabajo. Más aún porque la sembradora de frutas no es grande ni cara.
Una máquina picadora diseñada para quitar los huesos de las cerezas acelera significativamente el trabajo.
También hay disponible un taladro de manzana especial para quitar las semillas de la fruta.
También puedes pavimentar manzanas. La máquina picadora de manzanas se diferencia en su construcción de la destinada a cerezas o ciruelas. Su tarea es quitar las semillas junto con las semillas y el pecíolo. También vale la pena tenerlo si queremos incluir los zumos de manzana en nuestro repertorio de zumos.
3 Pelador de frutas y verduras
Aunque la cáscara de frutas y verduras concentra las vitaminas y minerales más valiosos, al comprar productos en una tienda o incluso en un mercado, no estamos seguros de con qué se rociaron. Después de todo, hay demasiadas manzanas brillantes y pulidas en los armarios de las tiendas. Si tiene dudas sobre el origen de los productos, es mejor pelarlos: manzanas, peras y zanahorias. Los ingredientes pelados se pueden utilizar para las manzanas fritas con mousse de canela o pera. ¡No tires esas sobras afrutadas! Prepare deliciosas conservas de ellos.
Por supuesto, no todas las frutas y verduras son aptas para pelar. Las cerezas, grosellas, frambuesas, fresas, chokeberry, verduras de hoja simplemente deberán lavarse bien con agua corriente. Y los que tienen piedras, también taladran.
Un pelador clásico que se utilizará para pelar manzanas, peras, zanahorias, patatas y otros productos.
Una máquina especial para pelar manzanas con suavidad.
¿Qué peladores de cocina? Además de las clásicas peladoras universales con las que puedes pelar manzanas, peras, zanahorias y otros ingredientes, también puedes elegir peladoras especiales que te facilitan y agilizan el trabajo. ¿Cómo trabajan? Basta con poner la fruta en un pincho especial y girar el mango. Giramos hasta que la fruta esté completamente pelada.
4 botellas de zumo
Puede beber el zumo preparado en el exprimidor de inmediato o verterlo en botellas y conservarlo en forma de conservas para la temporada de invierno. Las botellas de vidrio para zumo están disponibles en varias capacidades, desde botellas pequeñas hasta botellas más grandes. Se pueden equipar con tapones giratorios o con cierre de cremallera. Algunos de ellos ya tienen una etiqueta en la que escribiremos el tipo de zumo. Si no hay una pegatina de este tipo en el conjunto, debería pensar en comprarla. Puedes verter los zumos en botellas de vidrio, pero también en frascos.
¡Vierta el zumo aún caliente en botellas y guarde el sabor del verano para el invierno!
Botella de zumo de vidrio con etiqueta de pizarra.
5 etiquetas de botella
Ya he mencionado las etiquetas de arriba. Vale la pena pegarlos en botellas llenas de zumos para no tener problemas para reconocer un determinado producto. ¡Más aún si producimos zumos de varias frutas y esta es otra temporada consecutiva! En esta etiqueta, anote el tipo de zumo, así como la fecha de su producción. Las pegatinas para botellas suelen tener una forma decorativa, por lo que el zumo etiquetado de esta manera puede ser una gran idea de regalo para un ser querido. Recientemente, las pegatinas para pizarras se han puesto de moda: pizarrones negros con tiza incluida. Se ve muy bien, pero debes tener cuidado de no borrar la información.
Puede preparar zumos caseros de diversas frutas e incluso verduras. ¿Vale la pena? ¡Sí, por supuesto! Los zumos preparados en casa son deliciosos y saludables. Puedes beberlos de inmediato o conservarlos en botella para disfrutar del sabor del verano, incluso en la temporada de otoño e invierno. ¡Reúna los accesorios adecuados y listo!
Puede leer sobre la pasteurización adecuada de zumos en nuestra guía: ¿Cómo pasteurizar conservas?
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