La canela aromática no solo es sabrosa.  ¡Comprueba por qué deberías usarlo más a menudo!

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Canela: ¬°una palabra que puede afectar a casi todos nuestros sentidos! Cada uno de nosotros conoce perfectamente el aspecto, el sabor y el olor de esta especia √ļnica. Aunque la canela se puede utilizar durante todo el a√Īo, por su aroma especiado, la asociamos de manera especial con el per√≠odo de oto√Īo e invierno. As√≠ que es hora de poner esta especia bajo el microscopio. Hoy daremos respuesta a las preguntas m√°s frecuentes: ¬ŅQu√© propiedades curativas tiene la canela? ¬ŅLa canela es saludable? ¬ŅD√≥nde podemos usarlo?

¬°La canela se conoce desde la antig√ľedad, donde se usaba en el proceso de momificaci√≥n! Aunque lo asociamos principalmente con la cocina, no es su √ļnico uso. Debido a sus ricas y valiosas propiedades, esta especia tambi√©n se utiliza en medicina natural, medicina y cosm√©tica.

Canela: ¬Ņc√≥mo crece y cu√°les son sus tipos?

La canela, que utilizamos en nuestras cocinas, es una especia derivada de la corteza de canela seca. Puede ser en forma de polvo o en forma de peque√Īos rollos estrechos, los llamados palitos de canela. Dichos bastones se agregan con mayor frecuencia a las bebidas: t√©s o vino caliente. Vale la pena usar bonitas tazas de BolesŇāawiec para servirlos. La canela tiene un tono marr√≥n oxidado. El aceite que contiene hace que la canela sea una especia con un aroma intenso y un sabor picante-dulce delicadamente ardiente. Kcal de canela son 247 kcal por 100 g.

Originalmente, solo podíamos encontrarnos con el árbol de la canela en el este y sudeste de Asia. Hoy también está creciendo en la zona de clima subtropical. El árbol de la canela necesita una humedad del aire relativamente alta para crecer, por lo que a menudo lo encontramos cerca de las costas.

La canela se encuentra en aproximadamente 250 especies, pero los tipos de canela m√°s famosos y notables son:

  • Canela real, canela de Ceil√°n (lat√≠n Cinnamomum verum): la canela de Ceil√°n se considera la m√°s valiosa de todas las variedades disponibles,

  • Canela china, tambi√©n conocida como canela fragante o canela cassia (lat√≠n Cinnamomum cassia),

Las variedades populares de canela también incluyen canela indonesia, padang cassia, korintje, real cassia (latín Cinnamomum burmannii) y Saigon, canela vietnamita (latín Cinnamomum loureilo).

Copas de BolesŇāawiec: 1¬™ dec. DU1; 2. ojos de pavo real – dec. 8; 3 y 4 – dic. 882a; 4.

Propiedades de la canela: ¬Ņes saludable la canela?

¬ŅLa canela es saludable? ¬°Esta es probablemente una de las preguntas m√°s frecuentes! La respuesta es, por supuesto, s√≠, y las propiedades promotoras de la salud de la canela no se pueden mencionar ni describir en un solo art√≠culo. As√≠ que hoy nos centraremos en los m√°s importantes.

¬ŅQu√© efecto puede tener la canela en nuestra salud y bienestar?

Aquí está la canela Р¡Propiedades para la salud!

  • La canela tiene propiedades antiinflamatorias, analg√©sicas, antivirales, antibacterianas y desinfectantes; vale la pena tomarla durante los resfriados y la gripe, tanto en alimentos y bebidas, como en forma de inhalaci√≥n. Para esta tarea, sin embargo, necesitaremos aceite de canela y un recipiente con agua caliente. Estos pueden ser, por ejemplo, ollas Zwilling o cuencos BolesŇāawiec.
  • Tiene propiedades antioxidantes, es decir, la canela ayuda a combatir los radicales libres y retrasa el proceso de envejecimiento.
  • La canela mejora la circulaci√≥n sangu√≠nea y la coagulaci√≥n, el suministro de sangre al cerebro y el suministro de sangre a los √≥rganos.
  • Reduce los niveles de colesterol y az√ļcar, reduce el riesgo de aterosclerosis y ataques card√≠acos.

  • La canela acelera el metabolismo, reduce el apetito y apoya los procesos de adelgazamiento. Por lo tanto, vale la pena enriquecer su dieta diaria con √©l, utilizando condimentos para platos dulces y secos. Si usa ramas de canela y no canela en polvo, necesitar√° cuchillos Zwieger extremadamente afilados para triturarlos.
  • La canela tambi√©n puede retrasar el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer y Parkinson debido a la presencia de epicatequina y cinamaldeh√≠do.
  • La canela tiene un efecto de calentamiento, por lo que se usa a menudo en los dolores reum√°ticos. Las bebidas calientes con esta especia tambi√©n tendr√°n un efecto de calentamiento en nosotros. ¬°Podemos agregar canela no solo al t√© en s√≠, sino incluso al caf√© preparado en las cafeteras Bialetti!

Sin embargo, ¬Ņla canela es saludable y segura para absolutamente todos? ¬ŅO quiz√°s en algunas situaciones deber√≠amos tener cuidado con su uso en la cocina y la medicina? La canela no se recomienda especialmente para personas que padecen √ļlcera p√©ptica y tendencia a sangrar. Las mujeres embarazadas tambi√©n deben tener en cuenta su limitaci√≥n.

Cafetera Bialetti Moka Express con tazas

¬ŅD√≥nde podemos usar canela? ¬°Canela no solo en la cocina!

El uso de la canela en la cocina puede ser sumamente amplio, sobre todo porque esta especia se utiliza en ocasiones no solo en platos dulces, con los que se asocia en mayor medida. Un ejemplo de ello son los platos de carne, en particular de cordero y cerdo. Preparamos este tipo de carne utilizando sartenes Zwilling o sartenes para asar Zwieger antiadherentes de alta calidad. Adem√°s, tambi√©n podemos encontrarnos con canela en algunos cosm√©ticos, ung√ľentos y cremas.

Los platos m√°s populares con canela dulce y seca.

Comenzaremos con la variante dulce que es la m√°s popular. ¬ŅEn qu√© platos dulces, snacks o bebidas usaremos canela? ¬°Estas ser√°n, en primer lugar, las famosas canelas a base de masa de levadura y con mucho glaseado! Serviremos este tipo de pasteles dulces en bonitos platos de cer√°mica en BolesŇāawiec. La canela tambi√©n es el ingrediente b√°sico de las tartas de manzana y el arroz dulce con manzanas, mantequilla y az√ļcar. Incluso lo podemos encontrar en algunos chocolates y mantequillas de man√≠.

Macetas de Zwilling: 1. Esencia; 2. Vitalidad; 3. Pasión; 4. Twin Classic.

Entre los platos dulces, no podemos omitir, por supuesto, el calentamiento de la avena y el mijo, recomendados para los desayunos de la ma√Īana en el per√≠odo de oto√Īo e invierno. Si no sabemos en qu√© servir desayunos calientes, veamos la oferta del fabricante BolesŇāawiec. All√≠ encontramos cuencos y platos perfectos para servirlos. El sabor y el aroma picantes y delicadamente picantes de la canela combinan bien con t√©s calientes, caf√©s, vino caliente, compotas e incluso c√≥cteles y zumos.

Despu√©s de la versi√≥n dulce de la canela, llega el momento de la segunda versi√≥n de esta especia. ¬ŅEn qu√© otros platos podemos utilizarlo? Vale la pena enriquecer los platos de carne y pescado ya mencionados con canela. Recuerda entonces a√Īadir canela al final de la cocci√≥n. De esta forma, no perderemos su sabor, aroma y propiedades. Esta especia tambi√©n se puede utilizar en sopas, por ejemplo, sopa de calabaza o sopa de calabac√≠n. La canela tambi√©n se usa en algunos platos asi√°ticos, donde tambi√©n se usan la c√ļrcuma y el jengibre. Para condimentar platos, podemos utilizar los molinillos de sal y pimienta de Peugeot.

Cuchillos Zwieger: 1. Zwieger Forte para frutas y verduras; 2. SantokuZwieger Practi Plus; 3 y 4 – cuchillos de obsidiana Zwieger (chef y universal)

Canela en cosmética y uso doméstico

¡Es hora de salir de la cocina, porque la cocina no se detiene con esta versátil especia! La canela también se utiliza en cosmética para el cuidado corporal y facial. Lo conoceremos en exfoliantes, mantequillas, lociones e incluso pastas dentales. Debido a que tiene un efecto reafirmante y antioxidante, también se utiliza en cosmética antiedad. Las propiedades antibacterianas, antiinflamatorias y de calentamiento hacen que la canela se incluya en pomadas y cremas para pieles propensas al acné, con imperfecciones y analgésicos.

¬ŅPodemos indicar en este punto otro uso de esta planta? Ciertamente s√≠, ¬°canela por flores! Podemos utilizar canela a la hora de trasplantar y enraizar flores. Acelerar√° el proceso de formaci√≥n de ra√≠ces y tambi√©n brindar√° protecci√≥n contra la pudrici√≥n, bacterias y hongos. La canela tambi√©n es √ļtil en la lucha contra las hormigas en el jard√≠n y en el balc√≥n, y como ¬ęrepelente¬Ľ natural para gatos.

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