Molinillo de especias manual o eléctrico? ¡Nosotros elegimos!

La sal y la pimienta son las especias básicas en la cocina. Son ellos los que le dan a cada plato su sabor y aroma. Sin embargo, deben molerse justo antes de condimentar el plato. ¡Y un molinillo de especias es esencial para eso! ¿Solo cuál elegir? ¿Será mejor una amoladora manual tradicional o una amoladora eléctrica moderna? ¿Con mecanismo de acero o de cerámica? Cada solución tiene sus pros y sus contras, que conocerá en nuestra guía.

Las especias aromáticas son un elemento indispensable de los platos preparados, que les confieren un sabor y aroma únicos. Para mejorar aún más las sensaciones de sabor y aroma, la sal y la pimienta se deben moler justo antes de agregarlas al plato. Un simple molinillo de sal y pimienta nos ayudará en esto. Basta con girar o pulsar el botón correspondiente unas cuantas veces para triturar los cristales de sal o los granos de pimienta. Simple, ¿no es así? Entonces, ¿por qué no usarlo en tu cocina? Si le animé a comprar un molinillo de especias, tómese un momento para averiguar qué modelo elegir. Molinillo de pimienta eléctrico o manual? Cada solución tiene sus ventajas, pero también sus desventajas … ¿Me pregunto qué? Los invito a leer.

Molinos de especias manuales tradicionales

Los molinillos de pimienta manuales también se denominan molinillos de pimienta manuales o mecánicos. Se utilizan en cocinas desde hace muchos años. Aunque los molinos eléctricos aparecieron en el mercado, no lograron reemplazar estos accesorios tradicionales. Los molinos de especias manuales contemporáneos adoptan muchas formas. Algunos lucen como hace décadas, mientras que otros son indistinguibles de las amoladoras eléctricas modernas. Tradicionalmente hechos de madera, hoy también están hechos de acero, vidrio y plásticos (plástico, acrílico, nailon). Algunos incluso tienen una función de ajuste de molienda. Sin embargo, debe usar algo de fuerza para moler las especias en ellos: gire el mango o la parte superior del molinillo. Muelen las especias más lentamente, pero esta es también su ventaja: los granos no pierden su calidad, conservando todos los aromas.

¿Qué amoladoras de mano recomendamos? Productos de alta gama como las legendarias amoladoras Peugeot, Zassenhaus, Fissler y Wesco. Y también opciones más económicas: Kinghoff, Valdinox, Florina y Tescoma.

Molinillo de sal y pimienta eléctrico moderno

Las amoladoras eléctricas compiten con las amoladoras manuales tradicionales. Estos son dispositivos con un mecanismo de molienda automático. Todo lo que necesita hacer es presionar el botón apropiado para que el molinillo muele los granos de pimienta o los cristales de sal. Mantenemos pulsado el botón mientras queramos añadir mucha especia. A diferencia de las amoladoras manuales, las amoladoras eléctricas no requieren ninguna fuerza y ​​solo necesita una mano para operarlas. La mayoría de los modelos están equipados con una función de ajuste de la finura de molienda. Los molinillos de sal y pimienta automáticos están hechos de los mismos materiales que los molinos manuales: madera, acero, vidrio y plástico. Los dividimos en:

• Amoladoras eléctricas de fresas: para moler especias, se utilizan fresas, que funcionan de manera similar a las amoladoras manuales. Es importante destacar que las rebabas no reducen la calidad de las especias picadas.

• Amoladoras de impacto eléctricas: aquí las rebabas se reemplazan por cuchillas. Las especias a menudo se trituran en polvo fino, lo que puede reducir su sabor y aroma.

¿A qué amoladoras eléctricas debes prestar atención? Y no hay puntos fuertes de las amoladoras Peugeot en esta categoría. Además, vale la pena interesarse por los molinos de Kyocera, Adhoc, Ambition y Botti.

Tipos de mecanismos en molinos

¿Qué buscar al elegir molinillos de especias? Su apariencia, materiales, su forma de trabajar y … el mecanismo de molienda. Porque es él quien determina la calidad de la sal y la pimienta molida. Actualmente, en los molinos se utilizan dos tipos de mecanismos:

• Mecanismo de cerámica: garantiza una precisión perfecta de moler especias, tritura a fondo los granos de pimienta y los cristales de sal y, al mismo tiempo, no los tritura. De esta manera, las especias conservan su aroma y sabor originales y adecuados. El material cerámico es completamente inerte en contacto con los alimentos, por lo que no cambia el aroma de las especias y no lo absorbe por sí mismo. Tampoco está sujeto a la oxidación, es resistente y resistente a diversos daños mecánicos. El modo de funcionamiento silencioso también es una ventaja.

• Mecanismo de acero: esta es una alternativa al mecanismo de cerámica. Aunque el molinillo con tal mecanismo funciona un poco más fuerte, se caracteriza por una resistencia y durabilidad similares. El acero inoxidable también es conocido por sus propiedades anticorrosivas.

Amoladora manual o eléctrica?

Después de todo, ¿qué molinillo de especias funcionará mejor? ¿El manual o el eléctrico? Analice la información contenida en la tabla y decida usted mismo qué solución es la mejor para usted:

Hay varias consideraciones al considerar si elegir un molinillo de pimienta eléctrico o manual. Como puede ver, cada tipo tiene sus ventajas y desventajas. Los molinillos manuales tradicionales son una gran solución para las cocinas clásicas de aquellas personas que aprecian el sabor y aroma únicos de las especias, incluso a costa de un poco más de trabajo. Por otro lado, los molinillos eléctricos son grandes dispositivos modernos, destinados a aquellos que buscan ayudas culinarias; solo presione el botón para conseguir la respuesta para que el molinillo muela granos de pimienta o cristales de sal por sí mismo.

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