Pastel de frutas de verano ligero y delicioso – 5 recetas comprobadas

Las tartas de frutas de verano son postres que comemos con muchas ganas en los días de calor. Durante los meses de verano, cuando los árboles y arbustos del jardín se llenan de fruta de temporada, merece la pena hornear manjares caseros. Tanto a niños como a adultos les encanta la tarta de suero de leche con ruibarbo o fresas, la tarta fría de queso con frambuesas o una tarta ligera y deliciosa. ¡Hoy he preparado para ti mis recetas favoritas de pasteles de frutas de verano que encantarán a toda la familia!

1 Receta de bizcocho con crumble de frutas y buttermilk

Es una tarta muy fácil y rápida de hacer. Incluso un aficionado puede manejarlo. El ligero sabor a yogur viene del suero de leche. Para hacer la tarta podemos utilizar diversas frutas de temporada, como frambuesas, fresas, ruibarbo, arándanos, ciruelas y muchas otras. Y todo rematado con un crumble dulce… Bueno, ¿a quién no le gusta el crumble?

Ingredientes:

Ejecución:

1. Batir los huevos con azúcar con una batidora hasta que quede suave.
2. Agrega el aceite y el resto de los ingredientes. Revuelva hasta que los ingredientes se combinen.
3. Verter todo en un molde para hornear.
4. Coloque la fruta lavada y en rodajas encima de la torta.
5. Prepara el crumble. Usando un cortador de masa quebrada, combine 50 g de mantequilla fría, 50 g de azúcar en polvo y 50 g de harina. Espolvorear la masa con ella.
6. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado y hornee a 180 ° C durante unos 50 minutos, en el llamado «palo seco».

¡Atención! Durante el horneado, la fruta desprende zumo, lo que puede causar decoloración en la bandeja para hornear. ¡Para hornear con frutas, elija una forma con revestimiento de teflón o cerámica o use papel de hornear!

Ver productos: 1. Molde desmontable con revestimiento antiadherente, 2. Trituradora de masa quebrada, 3. Bandeja antiadherente,

2 Receta de cheesecake frío con frambuesas sobre bizcochos

Otro pastel con frutas de verano – Cheesecake frío con frambuesas. El pastel favorito de mis hijos. Tengo esta receta de mi abuela y me gusta mucho! Por supuesto, puedes usar otras frutas para el pastel, pero a nosotros nos encanta la versión de la abuela con frambuesas del jardín. Un postre fresco es perfecto para el calor del verano.

Ingredientes:

Ejecución:

1. Batir la mantequilla y el azúcar en un makutra o en un bol grande.
2. Poco a poco agregue las yemas de huevo y el queso.
3. En una olla especial para cocer leche, calentar la leche y disolver en ella la gelatina. Espere a que se enfríe un poco y agregue todo a la masa de queso.
4. Coloque los bizcochos en un molde redondo con forma de resorte, luego vierta la masa preparada sobre ellos.
5. Metemos el molde de bizcocho en la nevera durante dos horas. Si pasado este tiempo el queso se pone rígido, colocar encima las frambuesas y verter por encima la gelatina fría.
6. Vuelva a colocar el molde en la nevera hasta que la gelatina esté sólida.

¡Atención! Para que la masa quede firme y rígida, la gelatina debe prepararse con menos agua de la recomendada por el fabricante en el envase.

Ver productos: 1. Mash makutra, 2. Molde desmontable con fondo extraíble, 3. Lechero con silbato

3 Tarta con frambuesas, arándanos y mascarpone – receta

Este pastel de frutas no solo es sabroso y rápido de hacer, sino que también se ve bonito. La tarta es mi postre estrella cuando sé que vienen invitados. ¡Impresiona incluso a los gourmets más exigentes! Pongo frutas del bosque encima y las espolvoreo ligeramente con azúcar glass. La combinación de frambuesas, arándanos y moras es perfecta para mí. Si lo desea, puede organizar otras frutas: fresas o rodajas de durazno.

Ingredientes:

Ejecución:

1. Tamizar la harina con un tamiz, agregar la mantequilla fría cortada en dados, la sal, el azúcar y el huevo. Amasar todo con una trituradora de mantequilla.
2. Envuelva la masa amasada en papel de aluminio y póngala en el frigorífico durante aproximadamente 1 hora.
3. Pasado este tiempo, precalienta el horno a 190°C, saca la torta del frigorífico y utilízala para cubrir el fondo y los lados del molde para tarta.
4. Coloque pesas de masa quebrada sobre la masa y hornee en el horno durante 15 minutos. Sacamos la masa del horno y dejamos enfriar.
5. Mezcle la crema espesa y el queso mascarpone hasta conseguir una crema espesa.
6. Ponga la crema en el fondo enfriado de la tarta. Disponer las frambuesas, los arándanos y las moras. Antes de servir, espolvorear ligeramente con azúcar en polvo.

Ver productos: 1. Tamizador de harina, 2. Molde de tarta redondo con fondo extraíble, 3. Molde de tarta rectangular con fondo extraíble, 4. Pesas de masa de cerámica

4 Tarta de manzana con helado – receta

Mi madre siempre hacía pastel de manzana. Este es probablemente un clásico de todas las cocinas. Recuerdo ese maravilloso olor a manzanas y canela, que se ciernen agradablemente en casa cada vacaciones. Es un recuerdo de infancia muy bonito que espero transmitir también a mis hijos.

Ingredientes:

Ejecución:

1. Tamizar la harina y el azúcar en polvo con un tamiz. Agregue el polvo de hornear, el azúcar de vainilla y una pizca de sal.
2. Luego agregue la mantequilla fría y revuelva, agregando gradualmente el huevo. Amasar todo hasta que los ingredientes se unan.
3. Divide la masa. Añadir una cucharada de nata a 2/3 de la masa y amasar. Envuelva la masa en papel aluminio y refrigere por una hora. Las partes restantes, también envueltas en papel de aluminio, se colocan en el congelador.
4. Mientras tanto, pela las manzanas. Ralla la fruta en un rallador de malla grande. Exprime el zumo del colador. Agregue el azúcar moreno y la canela.
5. Saque 2/3 de la masa del frigorífico y péguelos sobre la bandeja para hornear forrada con papel para hornear.
6. Precalentar el horno a 180°C. Hornéalo tú mismo durante unos 14 minutos. Después de sacar del horno, dejar enfriar.
7. Coloque las manzanas sazonadas en el fondo horneado y enfriado.
8. Saca el resto de la masa del congelador y rállala con un rallador, espolvoreando así el fondo forrado de manzana.
9. Hornee todo por otros 40 minutos a 180 ° C, hasta que la capa superior esté dorada.
10. Servir los trozos de tarta de manzana aún caliente con helado de vainilla.

Para la receta de la tarta de manzana, puedes usar una bandeja para hornear de 24 × 24 cm o un molde para tarta con fondo removible.

Ver productos: 1. Bandeja de horno cuadrada, 2. Molino de pellets con pelador de manzanas, 3. Rallador de cocina, 4. Molde de silicona para tarta con fondo de cristal

5 Receta de muffins con arándanos

No es una tarta de frutas, pero es uno de los pasteles con fruta de verano. 😉 Horneo muffins de arándanos cada vez que nos visitan amigos con niños. Tengo la receta de un amigo que es un maestro de varios tipos de pastelitos dulces. Los muffins de arándanos son muy simples de hacer, por lo que serán una gran idea para «algo dulce» cuando nos visiten invitados inesperados o cuando solo queramos un poco de dulce.

Ingredientes:

Ejecución:

1. En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave.
2. Luego agregue gradualmente los huevos, mezclándolos todo el tiempo.
3. Tamizar la harina y el polvo de hornear y agregar a la masa preparada.
4. También agregue los arándanos y mezcle suavemente.

5. Cubra el molde para muffins con moldes para muffins y coloque la masa terminada en ellos. Recuerda dejar aproximadamente 1-2 cm de reserva desde el borde superior de los muffins para que los muffins puedan subir bien y no se derramen de los vasos de papel.

6. Precalentar el horno a 170°C, hornear por 25 minutos. ¡Listo!

Ver productos: 1. Rulos con picas, 2, Molde para hornear 12 muffins, 3. Rulos con forma de corazón

Estos son todos mis pasteles de frutas de verano favoritos. ¿Y a ti qué pastel de verano te gusta servir a tu familia y amigos? Estoy esperando las recetas!

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