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Los cuchillos de cocina son sin duda uno de los elementos básicos del equipamiento de cocina, sin el cual la preparación de las comidas diarias sería mucho más difícil. Las más populares son las de acero y cerámica, disponibles en diferentes tamaños y con diferentes hojas. ¿Qué marca de cuchillos de cocina es mejor comprar? ¿Y vale la pena apostar por productos de marcas de renombre, como las del rango de precios más alto?
¿Qué debería haber en toda cocina bien organizada? Cuchillos de cocina de buena calidad. Si no quieres enfadarte con los cuchillos sin filo rápido, que en lugar de facilitar la preparación de las comidas, te recomiendo analizar la oferta del mercado. Un buen juego de cuchillos de cocina nos servirá durante mucho tiempo, haciendo frente perfectamente al corte de varios ingredientes: pan, verduras y frutas, carne y pescado.
¿A qué debo prestar atención al comprar cuchillos?
La pregunta no es solo qué compañía de cuchillos de cocina comprar, sino también qué buscar al comprar. ¡La marca del producto no es el único determinante!
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Dureza de la hoja: los cuchillos sólidos son aquellos con una dureza de la hoja superior a 50 HRC. Si el cuchillo es demasiado flexible, es posible que no sea cómodo de usar. Por supuesto, es diferente con los cuchillos con una hoja larga y delgada, destinados principalmente al fileteado: tienen que ser flexibles para facilitar el fileteado de pescado y carne.
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La nitidez es, por supuesto, la clave. Sin embargo, no hay cuchillos que estén siempre afilados. Sin embargo, algunas personas tienen mayor nitidez. Algunos cuchillos están disponibles completos con un bloque de autoafilado (los encontrará en la oferta de la marca Zwilling Henckels, que mencionaré más adelante). Las piedras de afilar se colocan en las ranuras del bloque, por lo que cada vez que pones un cuchillo en la ranura, lo afilas.
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Buen equilibrio: los cuchillos deben estar correctamente equilibrados y sus mangos deben ser cómodos en nuestra mano. Solo así nos brindarán comodidad durante su uso.
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Mango cómodo: largo, sólido, bien perfilado y hecho de materiales antideslizantes, para que el cuchillo no se resbale ni siquiera de una mano mojada.
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Material de mano de obra: esto se aplica a la hoja, el mango e incluso los soportes. El acero utilizado para la producción debe ser resistente a daños, rayaduras y oxidación. Los mangos de plástico no deben desgastarse.
¿Qué empresa de cuchillos de cocina comprar? Marcas recomendadas
Muchas marcas ofrecen cuchillos, disponibles tanto individualmente como en juegos. Sin embargo, hay marcas que son famosas por sus cuchillos de particularmente buena calidad, que, si se afilan y almacenan adecuadamente, servirán en nuestra cocina durante mucho tiempo. Vale la pena elegir estos juegos de cuchillos que consisten en cuchillas para diversos fines, gracias a los cuales se usarán para cortar pan para el desayuno, verduras y frutas para la comida, así como carne y pescado para la cena. Le recomiendo que elija un juego de cuchillos en bloque de inmediato, es una solución muy elegante y práctica. ¿Qué empresa de cuchillos de cocina comprar? ¡Sugerencias a continuación!
1 cuchillos de cocina Zwilling en bloque autoafilable
Zwilling es una marca alemana que produce cuchillos de acero desde el principio. Y puede presumir de una tradición de producción de 280 años, durante este tiempo sin duda ha logrado perfeccionar todas las técnicas de producción y hasta la perfección. Los cuchillos Zwilling de acero de alta calidad son extremadamente duraderos e impresionan con un diseño moderno y elegante.
Los cuchillos alemanes de la marca Zwilling son extremadamente afilados. ¿Por qué milagro? En 1939, Zwilling Henckels desarrolló y patentó un método para endurecer cuchillas de acero en hielo. Este tratamiento hace que las hojas de los cuchillos sean extremadamente afiladas y, además, aumenta la resistencia al óxido y la resistencia al óxido.
Los cuchillos de cocina Zwilling están disponibles en diferentes series. Puedes comprarlos individualmente, completos sin soporte, pero también en un juego con un elegante bloque. Mis favoritos son los cuchillos Zwilling de las series Four Star, Life y Gourmet, que se pueden comprar en un bloque autoafilable. Qué significa eso? Las piedras de afilar se colocan en las ranuras donde se insertan los cuchillos. Por tanto, cada vez que volvamos a poner el cuchillo en la ranura, lo afilaremos. Gracias a esto, estamos seguros de que después de sacar el cuchillo del bloque, ¡siempre estará perfectamente afilado y listo para cortar! El ejemplar set incluye cuchillos para diversos usos (universal, chef, hortalizas y frutas, fiambres, pan, tijeras de cocina).
El soporte para cuchillos autoafilable Zwilling SharpBlock es un bloque con tecnología KIS (Keep It Sharp). Hay piedras de afilar de cerámica en sus ranuras. Esta solución garantiza un excelente afilado de los cuchillos, sin necesidad de afilado manual.
2 cuchillos de cocina WMF – diferentes series
Otra marca alemana que ofrece cuchillos de buena calidad: WMF. Aunque conocido principalmente por ollas y sartenes de acero, también vale la pena prestar atención a otros productos de la marca, en este caso cuchillos de cocina. Disponemos de cuchillos universales, cocineros, carniceros, cuchillos, para verduras y frutas, para pan e incluso para queso. Las tijeras para aves también están disponibles. Me gustaría llamar su atención sobre los juegos de cuchillos WMF con soporte, que se distinguen no solo por su mano de obra de alta calidad, sino también por su diseño original y moderno. Sí, encontrarás un juego de cuchillos clásico en un bloque de madera (WMF Spitzenklasse Plus Edition y WMF Classic Line), pero también tendremos un juego WMF Elements Joy para elegir, que incluye cuchillos de acero con mangos de colores, colocados en un bloque de plastico moderno.
1. Juego de cuchillos WMF Elements Joy, 2. Juego WMF Spitzenklasse Plus Edition, 3. Juego WMF Classic Line
Las hojas de cuchillo WMF endurecidas están hechas de acero inoxidable WMF Cromargan 18/10, lo que muestra una mayor resistencia al daño, al rayado y a la oxidación. Las hojas también son resistentes a los ácidos contenidos en frutas y verduras.
3 cuchillos de cocina Zwieger Hevea
¿Un práctico juego de cuchillos a buen precio? ¡Aquí estás! Damas y caballeros, aquí está el juego de cuchillos Zwieger Hevea, que consta de 6 cuchillos colocados en un bloque de madera clásico. Estos clásicos funcionarán en todas las cocinas, tanto tradicionales como modernas. Principalmente los cuchillos están hechos de acero inoxidable. Sus hojas, por otro lado, se caracterizan por una dureza de HRC 52 – al principio mencioné que un buen cuchillo es aquel que tiene una dureza superior a 50 HRC, también el examen aprobado aquí. El set incluye todo lo necesario: un cuchillo de cocinero, universal, para pan, para carnes, para verduras y frutas. Los mangos de plástico no se deslizan, lo que garantiza un agarre seguro y un trabajo seguro en la cocina. Los cuchillos Zwieger y los bloques de madera también se pueden comprar por separado. Como alguien prefiere.
4 cuchillos de cocina Fiskars Functional Form
La marca finlandesa Fiskars es famosa no solo por su equipo de cocina de buena calidad, sino también por sus excelentes herramientas de jardín. Si está buscando hachas, tijeras de podar, sierras, tijeras, azadones y otros equipos de jardinería, entonces ya sabe dónde buscar. 😉 Aquí me centraré en la popular serie de cuchillos de cocina: Fiskars Functional Form. Es esta serie la que es una de las más buscadas y elegidas con mayor frecuencia. No es de extrañar. Los cuchillos de cocina de acero Fiskars Functional Form se pueden comprar por separado, pero también en juegos extremadamente funcionales. Los juegos contienen 5 o 7 cuchillos con mangos SoftGrip antideslizantes, colocados en un bloque de madera de abedul. La base del bloque también está equipada con una almohadilla antideslizante y su lado con un imán. Es importante destacar que podemos limpiar los cuchillos en el lavavajillas.
1. Juego de cuchillos FISKARS Functional Form White Block, 2. Juego de cuchillos FISKARS Functional Form Brown Block
5 ¿Qué empresa de cuchillos de cocina recomiendo? Joseph Joseph!
La marca inglesa Joseph Joseph es famosa por sus soluciones prácticas para la cocina y el hogar, y sus productos se distinguen por un diseño simple pero moderno. A menudo, los artículos son de color blanco, gris, pero también azul y verde. Prueba de ello es el juego de cuchillos Joseph Joseph Elevate con soporte de bambú. Las hojas de los cuchillos están hechas de acero inoxidable japonés y sus mangos se hacen más atractivos con inserciones de colores. Hay ranuras magnéticas en el bloque de bambú para mantener las hojas en su lugar sin dificultar la extracción de los cuchillos del estantería.
1. Juego de cuchillos Joseph Joseph Elevate en un bloque, 2. Juego de cuchillos Joseph Joseph Elevate Steel
Además de los mencionados anteriormente, también me gustaría recomendarles la versión económica de los cuchillos, apta para todos los presupuestos, pero conservando unas propiedades funcionales decentes. Es un juego de cuchillos Joseph Joseph Elevate Steel: hojas de acero, mangos de plástico y fundas extraíbles en la cabeza, que te permitirán guardar los utensilios de forma segura en un cajón. El juego incluye un cuchillo más grande para uso universal y 2 más pequeños (uno con hoja lisa y otro con hoja dentada).
¿Ya sabes qué empresa de cuchillos de cocina elegir o todavía te lo estás preguntando? Espero que mi artículo haya aclarado un poco el tema y quizás haya sugerido sugerencias para un juego de cuchillos que se adapte a sus necesidades. Eso sí, no tienes que decidirte por un set por unos miles de zlotys (porque también los encontrarás), pero recuerda que es para ser una compra durante años, para el uso diario en la cocina. Todos los artículos enumerados aquí se pueden encontrar tradicionalmente en la tienda Garneczki.pl. Simplemente ingrese la marca y el nombre de la serie.
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