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¿Qué molde desarmable será el mejor para hornear una tarta, una tarta de queso y otros pasteles? ¿Una clásica sartén de metal con forma de resorte o tal vez una moderna de silicona? Las formas para hornear pasteles difieren en material, precio, forma, dimensiones, altura y elementos adicionales, como una tapa. ¿Cuánto cuesta un molde desmontable, qué tamaño tiene y qué material es el más duradero? Lo sabrás todo en un momento.
Un dulce pastel de cumpleaños, un cheesecake navideño casero e incluso un postre frío… Para tales postres, los moldes para pasteles resultan ser necesarios. Debido a que toman diferentes formas y tamaños, los moldes para pasteles serán útiles no solo para hornear dulces de cumpleaños, sino también para preparar otros pasteles, especialmente aquellos que luego son difíciles de quitar del molde.
Molde para pasteles: ¿qué precio?
Los precios de los moldes para pasteles pueden variar. ¿De qué depende? No solo por su tamaño, sino también por el material y la calidad de la mano de obra. Los moldes para tartas más baratos son los de hojalata, disponibles a partir de unos 10 PLN. Pero los moldes para pasteles pueden costar incluso más de 200 PLN, hechos de metal sólido y cubiertos con un revestimiento especial (por ejemplo, cerámica).
El molde para pasteles y sus dimensiones.
Las dimensiones del molde para pasteles pueden ser muy diferentes. ¡El diámetro del molde puede ser de solo 10 cm, pero también de más de 30 cm! Hay moldes para pasteles grandes y pequeños disponibles. También puede ser alto o bajo. ¿Qué tamaños de moldes para pasteles serán los mejores? ¡Todo depende de tus necesidades! Y también de recetas que especifican porciones específicas de ingredientes para un molde con dimensiones dadas (o aproximadas).
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Un molde grande con forma de resorte: ideal para hornear pasteles y tartas para ocasiones especiales en las que se espera un gran grupo de invitados.
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Molde para pasteles pequeño: para hornear todos los días y postres pequeños.
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Molde de pastel ajustable: permite ajustar el tamaño del molde desmontable a sus necesidades (la cantidad de ingredientes indicada en la receta).
Molde para hornear pasteles – varias formas
Un pastel horneado en un molde desmontable puede tomar varias formas. Hay varios moldes para tartas, pasteles y postres fríos disponibles en el mercado:
Molde de pastel redondo: probablemente la forma más popular 😉
Molde cuadrado de silicona con fondo de cristal) para hornear pasteles y tartas.
Un molde para pasteles en forma de corazón para ocasiones especiales.
Molde de pastel en forma de estrella para repostería navideña.
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Molde redondo con forma de resorte: ideal para hornear bizcochos para pasteles tradicionales con capas de crema. También funcionará bien al preparar tarta de queso fría con gelatina de frutas.
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molde rectangular para pasteles: puede preparar mazurcas en ellos, así como otros pasteles: pastel de queso navideño, pastel de levadura, pastel con frutas o gelatina. Los moldes para pasteles rectangulares serán útiles cuando desee hornear una tarta que quiera cortar en cubos.
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molde cuadrado para pasteles: tiene un uso similar al de una forma rectangular. Los moldes para pasteles cuadrados también serán útiles al hornear una tarta en forma de cuadrado.
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una lata de pastel en forma de corazón – para ocasiones especiales – Día de San Valentín, Día de la Madre o Día de la Abuela. Confiable cuando quieres darle a alguien un dulce regalo.
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un molde de pastel en forma de estrella, útil durante las vacaciones, para varios pasteles.
Molde de pastel de hojalata
Una lata para pasteles es uno de los tipos de moldes para pasteles más elegidos. Ciertamente, en cada hogar hay al menos un plato común para hornear pasteles e incluso preparar guisos. ¿Para qué te pueden gustar los moldes de hojalata? Por ser barato, fácilmente disponible, ligero y venir en una variedad de formas y tamaños. Sin embargo, dichos moldes se abollan fácilmente y son propensos a oxidarse. La masa puede pegarse a la sartén, así que antes de verter la masa, forrar con papel de horno o engrasar con grasa y espolvorear con pan rallado. Esto es especialmente importante para productos horneados con frutas, ya que la acidez puede reaccionar con el recubrimiento.
Un molde para pastel redondo de hojalata es barato pero propenso a oxidarse y abollarse.
¡El molde para pasteles puede incluso ser rectangular!
¡BUEN CONSEJO! ¿Cómo evitar la oxidación de un molde desmontable de hojalata? En ningún caso debe lavar las bandejas en el lavavajillas. Después de lavar en el fregadero, seque bien la forma y engrásela con una fina capa de aceite de cocina.
ventajas:
Defectos:
Sartén desmontable de acero al carbono con revestimiento antiadherente
¿Cuál es la diferencia entre el acero al carbono y el acero inoxidable? El primero es una aleación de hierro con carbono, y el segundo es una aleación de hierro, carbono y numerosos aditivos de aleación. Estos aditivos hacen que el acero sea resistente a la oxidación. Los moldes para pasteles de acero al carbono no son tan resistentes a la corrosión, pero hay moldes para pasteles con varios revestimientos antiadherentes en el mercado. El revestimiento antiadherente evita que la masa se pegue a la superficie. Estos tipos de moldes para pasteles también están disponibles en varias formas y tamaños. Los más comunes son rectangulares y redondos.
Sartén desmontable de acero al carbono con revestimiento antiadherente.
Molde redondo de metal con forma de resorte con una tapa que permite transferir la masa.
ventajas:
Defectos:
Molde para pasteles de acero inoxidable
Los moldes para pasteles de acero inoxidable a primera vista parecen formas de estaño, pero sus propiedades son definitivamente diferentes. ¿Cuál será una mejor solución? Todo tiene sus ventajas y desventajas, por lo que debes pensar en lo que más te importa. Ya sea la asequibilidad de las láminas o la durabilidad de los moldes de acero inoxidable. Las sartenes con forma de resorte de acero suelen ser más caras y pesadas que las de hojalata, pero también son mucho más duraderas y suelen tener un revestimiento antiadherente.
Sartén ajustable rectangular de acero inoxidable con forma de resorte.
Sartén redonda ajustable con forma de resorte hecha de acero inoxidable.
ventajas:
Defectos:
Molde desmontable de aluminio
Los moldes para pasteles de aluminio no son tan populares como los de chapa. Los moldes para cupcakes y pasteles de frutas suelen estar hechos de este material. También hay disponibles moldes desechables, que a menudo se utilizan para hornear patés o pasteles. Las sartenes con forma de resorte de aluminio de paredes más gruesas requieren un revestimiento especial en el interior para garantizar las propiedades antiadherentes.
ventajas:
Defectos:
Molde de silicona para tartas con fondo de cristal o cerámica
La silicona es un material del que se fabrican cada vez más accesorios de cocina. La silicona puede ser no solo moldes para hornear, sino también moldes para chocolates y cubitos de hielo, varios utensilios de cocina y mucho más. ¿Por qué se ha vuelto tan popular la silicona? Porque este material es resistente tanto a altas como a bajas temperaturas. Por lo tanto, puede usarse no solo en hornos y microondas, sino también en refrigeradores y congeladores. Los moldes de silicona para pasteles con forma de resorte pueden venir en dos opciones:
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una sartén con forma de resorte completamente de silicona, sin fondo removible: la falta de un fondo removible no es un problema tan grande, porque la silicona es un material flexible con propiedades antiadherentes. Para que pueda sacar fácilmente el pastel horneado del molde flexible.
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una fuente de vidrio con forma de resorte, de lo contrario, de silicona, con un fondo de vidrio extraíble: es una forma para una tarta, la mayoría de las veces con un borde desmontable, permite cortar y servir el pastel directamente sobre el fondo de vidrio.
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molde para pasteles de cerámica/porcelana, es decir, silicona con fondo removible hecho de cerámica o porcelana, tiene una estructura similar a un molde para pasteles con fondo de vidrio. Se trata de un molde desarmable con plato de cerámica o porcelana, que además permite cortar y servir la tarta directamente en el fondo.
ventajas:
Defectos:
Molde para tartas con revestimiento cerámico
Las sartenes de metal con forma de resorte con revestimiento de cerámica no son las más baratas. El revestimiento cerámico adicional hace que el molde para pasteles obtenga más ventajas. Es suave, seguro para la salud y evita que la masa se pegue a los lados del molde. Un molde para pasteles con revestimiento cerámico suele ser redondo o cuadrado.
Fabricado en metal con revestimiento cerámico antiadherente.
ventajas:
Defectos:
Molde para pasteles de teflón, es decir, una forma con un revestimiento de teflón
Al igual que los moldes, los moldes para pasteles se pueden recubrir con teflón. El teflón tiene muy buenas propiedades antiadherentes, pero es muy susceptible a los arañazos y la abrasión. Por lo tanto, las sartenes con forma de resorte de teflón requieren un uso cuidadoso, sin usar herramientas afiladas. Será necesario utilizar utensilios de madera o silicona.
ventajas:
Defectos:
¿Qué molde para pasteles será la mejor solución? Ciertamente, uno hecho de un material duradero que no se oxidará ni deformará rápidamente, y la masa no se pegará a él. La elección del molde para pasteles también depende de su presupuesto. Un molde para pasteles hecho de hojalata es una solución económica, pero se daña rápidamente. Debido al bajo precio, dicha hoja a menudo se puede reemplazar por una nueva. Por otro lado, si decide comprar una forma más duradera y sólida, estará asociado con un precio más alto, pero será una compra por un período más largo.
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