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La salsa blanca preparada con harina, mantequilla, leche y otros ingredientes es el complemento de sabor perfecto para el arroz, el guiso de pollo, la carne guisada, las albóndigas, la pasta y las verduras al vapor. Como ves, la salsa blanca es muy versátil, por lo que merece la pena conocer una receta sencilla y rápida para su preparación. ¡Mira cómo hacer una salsa blanca casera que enriquecerá el sabor de tus platos!
¡La salsa blanca es un verdadero desafío! No debe ser demasiado «harinoso», no debe ser demasiado salado, ¡pero tampoco debe quedar insípido! Debe tener buen sabor tanto con arroz blanco como con fideos. La salsa blanca se puede utilizar para estofado de pollo, albóndigas de pollo y carnes guisadas. Siempre preparo mi salsa blanca casera solo con mi propio caldo, aún no he probado ningún caldo en cubos y les aconsejo sinceramente que no lo hagan, porque no me imagino su sabor … La salsa se hace muy rápido, así que tenga cuidado de no estropearlo con demasiada facilidad.
La salsa de harina blanca, leche y mantequilla es perfecta para todo tipo de carnes guisadas, albóndigas, guisos, verduras al vapor, caldo de verduras, arroz blanco, pasta o puré de patatas. ¿Cómo hacer salsa blanca? ¡Aprenda una receta sencilla!
Para procesar los ingredientes de la salsa, todo lo que necesita es una olla caliente y un batidor de cocina para revolver la salsa vigorosamente, ¡sin grumos!
Receta de salsa de harina blanca – para arroz, estofado y pasta
Receta de salsa blanca a base de harina, leche, mantequilla y caldo.
Notas
Sirva con arroz, fideos, guiso, albóndigas o verduras.
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 litro de caldo claro
- 1/2 vaso de leche
- sal y pimienta para probar
Un método de preparación
- Pon la mantequilla en una olla y caliéntala. Cuando comience a freír, agregue la harina y revuelva vigorosamente para crear un roux.
- Vierta el caldo caliente. Mezclar bien es crucial aquí, de lo contrario la salsa formará grumos de harina y la salsa no quedará suave.
- Agrega sal y pimienta. Mientras se cocina la salsa, agregue la leche, déjela hervir.
- Si la salsa está demasiado suelta, agregue la harina a la leche y mezcle bien con un batidor.
- Recuerde que la salsa siempre se siente menos espesa cuando se cocina que cuando se enfría, así que no se exceda.
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