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Los espumadores de leche son accesorios básicos en los hogares de todos los amantes del café. Sobre todo cuando nos encantan las especialidades lácteas como el latte macchiato, el moka o el capuchino. Solo gracias a ellos, nuestro café con leche no solo se verá genial, sino que sobre todo tendrá un sabor delicioso, como directamente de las manos de un barista. Si aún no tiene un dispositivo de este tipo en su hogar, ¡es un buen momento para conocer los beneficios de estos productos y verificar qué espumadores de leche podemos elegir hoy!
¿Sueñas con un café delicioso y ligero con espuma aterciopelada? ¡Puedes conseguir uno sin salir de casa! Los espumadores de leche profesionales pueden desencantar el clásico café negro y convertirlo en una auténtica especialidad láctea. Estos dispositivos son prácticos y muy fáciles de usar, por lo que todos los amantes del café podrán manejarlos. Desde el principio, vale la pena prestar atención a los modelos que ofrecen las marcas especializadas en el diseño y producción de accesorios de café, como Bialetti.
Espumadores de leche: ¿por qué debería tenerlos en su cocina?
Si el café con leche es su bebida favorita, pero su máquina de café no está equipada con una función de formación de espuma, apreciará rápidamente los beneficios de los espumadores de leche.
Los espumadores de leche Bialetti son uno de los accesorios básicos y necesarios necesarios para preparar café con leche. A pesar de que difieren en términos de su método de operación, construcción o tecnologías utilizadas, cada uno de ellos tiene una tarea: preparar una espuma ligera y aterciopelada para el café de nuestra elección. Gracias al vaporizador, la preparación de leche caliente con una delicada espuma será sencilla, rápida y agradable.
Sin embargo, sus posibilidades no terminan con la espuma de leche en café. Los espumadores de leche multifuncionales también serán útiles para otras tareas. Con su ayuda, podemos preparar muchos postres o pasteles dulces, así como platos con leche para los niños. ¡Sin esfuerzo y en muy poco tiempo!
Espumadores de leche y sus tipos: ¿qué espumadores de leche debería elegir?
Podemos dividir los espumadores de leche en:
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Espumador de leche manual (pistón): son espumadores clásicos y simples que funcionan gracias a la fuerza de nuestros músculos. Constan de un recipiente de leche y una tapa con un émbolo. Si quiere batir leche en un dispositivo de este tipo, mueva el émbolo hacia arriba y hacia abajo de manera vigorosa y uniforme. Dependiendo del modelo seleccionado, prepararemos leche fría o caliente en él (si el vaporizador se puede calentar en la estufa).
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Espumador de leche que funciona con pilas: es un dispositivo pequeño y práctico, que consta de una punta de espuma móvil con un resorte y un mango más ancho, lo que permite una sujeción cómoda. Para espumar la leche con un vaporizador a batería, necesitará un recipiente adicional, como una jarra para espumar leche. La forma en que funciona es muy simple: sumerja el extremo con un resorte en la leche, luego encienda el dispositivo y muévalo suavemente para conseguir un mejor efecto. Después de aproximadamente 1 minuto, la leche con espuma estará lista.
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Espumadores de leche eléctricos: se encuentran entre los dispositivos más avanzados. Espumar la leche se hace con solo presionar un botón y solo toma un momento, sin ningún esfuerzo. Los espumadores eléctricos no solo baten la leche, sino que también permiten que se caliente. Consisten en un recipiente principal, una tapa y una punta de espuma y mezcla. Además, también tienen un calentador incorporado con termostato.
¿Cómo funcionan los espumadores de leche?
Cada espumador de café, a pesar de su modo de funcionamiento diferente, tiene una y la misma tarea, que es espumar la leche y preparar una espuma delicada y esponjosa. La espuma así preparada es tan ligera y aterciopelada que se queda fácilmente en la superficie superior de la bebida. ¿Por qué es esto posible? Porque todo el proceso es muy rápido. El espumador de leche airea rápidamente la leche, lo que lleva al hecho de que las proteínas que contiene se desnaturalizan de forma natural.
También vale la pena prestar atención a la temperatura de la leche. La leche fría, recién sacada del frigorífico, se considera la mejor leche para hacer una espuma aterciopelada. Después de la formación de espuma, debe alcanzar una temperatura de aproximadamente 65-70 grados Celsius.
¿Qué café con leche?
El tipo de leche que se utilice también es importante en la preparación del café perfecto. Los mejores resultados y el sabor del café lo proporcionará la leche de vaca con un alto contenido en grasas y proteínas, en el rango del 3-4%. Es una leche universal que sabe bien para la mayoría de los amantes del café. Además, la espuma que se prepara a partir de ella se caracteriza por una densidad ideal, por lo que permanecerá en la superficie de la bebida durante mucho tiempo. En el caso de la leche con un contenido graso demasiado bajo, la espuma obtenida caerá rápidamente debido a su excesiva ligereza y delgadez. Por otro lado, si la leche es demasiado grasosa, puede resultar difícil o incluso imposible hacer espuma.
Cafetera Bialetti – café profesional en tu propia casa
Para poder disfrutar de un café delicioso y aromático, necesitamos no solo un espumador de leche adecuado, sino también un dispositivo en el que prepararemos dicho café. Si te gusta el sabor tradicional del café y prepararlo es un ritual para ti, tenemos una gran oferta: la cafetera Bialetti (https://www.instrucciones.org/produkty/kawiarka/bialetti).
Cafetera Bialetti Mukka
Tres modelos merecen una atención especial:
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Bialetti New Venus: una cafetera para preparar expresos expresivos. Fabricado en acero inoxidable de la más alta calidad, destinado a su uso en cocinas de gas, eléctricas, inducción y cerámica.
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Bialetti Mukka: ¡la única cafetera de aluminio con un espumador de leche interno incorporado! En él prepararemos 2 tazas de capuchino a la vez.
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Bialetti Moka Express: la famosa cafetera clásica del fabricante europeo en una forma renovada, hecha de aluminio fundido a presión.
La cafetera Bialetti Mukka tiene una capacidad estándar. Sin embargo, se pueden seleccionar cafeteras de otras series para satisfacer sus necesidades: el fabricante ha preparado modelos para preparar 2 tazas de café, 6 o incluso 10 tazas al mismo tiempo.
¿Y si no Bialetti? ¿Le gustaría probar algo más que los bestsellers españoles? Las cafeteras Tescoma (https://www.instrucciones.org/produkty/kawiarka/tescoma) son dispositivos que te deleitarán con su calidad. La marca Ambition también ofrece excelentes accesorios para el café. Entre ellos se encuentran los vasos Ambition (https://www.instrucciones.org/produkty/szklanki/ambition), perfectos para servir café de forma estética a los invitados.
Café con leche: ¿cómo prepararlo?
Después de los espumadores, la leche, las cafeteras y los accesorios, llega el momento depracticar. ¿Cómo preparar dos bebidas lácteas básicas e icónicas, latte macchiato y capuchino? ¡Ya te lo explicamos!
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¿Cómo hacer latte macchiato?
Ingredientes y accesorios
- 150 ml de leche 3,2%;
- Espresso doble (aprox. 50 ml);
- vaporizador de leche;
- vaso largo;
- vaso;
- jarabe de sabor opcional y azúcar y cacao o canela para espolvorear.
Un método de preparación:
Si está usando jarabe, primero viértalo en el vaso. Prepare un espresso doble y bata la leche a unos 60 grados centígrados. Deje a un lado y golpee suavemente el plato sobre la encimera varias veces. Vierta la leche en un vaso con una cuchara para que no se mezcle con el almíbar. Agregue lenta y suavemente el espresso contra el costado del recipiente. Puede espolvorear café con leche con canela o chocolate rallado.
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¿Cómo hacer un capuchino?
Ingredientes y accesorios
- 1 expreso (el doble si le gusta el sabor más fuerte del café);
- 150 ml de leche (preferiblemente 3,2%);
- vaporizador de leche;
- vaso;
- vaso de tamaño mediano;
- azúcar opcional y cacao o canela para espolvorear.
Un método de preparación:
Preparar un expreso y luego espumar la leche con el espumador de leche. Recuerde que debe alcanzar una temperatura de no más de 65-70 grados centígrados. Después de hacer espuma, mézclelos o varias veces, agite suavemente el plato, gracias a lo cual romperá las burbujas de aire demasiado grandes. Vierta la leche sobre el café – comience desde una altura de unos 10 cm desde el centro del café, haciendo movimientos circulares suaves todo el tiempo.
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