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Composición de la cerveza
Comencemos con lo básico, es decir, la composición de la cerveza. Cada cerveza en su composición contiene cuatro ingredientes básicos, que son:
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agua: la cerveza contiene 85 a 95% de agua.
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cebada: este ingrediente es la fuente de azúcar a partir del cual se elabora el alcohol; agrega sabor, dulzura, carácter y color a la cerveza.
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levadura: organismos que son clave para la producción de cerveza, que fermentarán los azúcares en alcohol y dióxido de carbono. Muchos cerveceros protegen sus recursos de levadura para mantener el carácter individual de las cervezas que producen.
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lúpulo: el último y más importante ingrediente, importante sobre todo para el sabor y el aroma. Los conos de lúpulo enteros proporcionarán a la cerveza un bouquet de sabor más rico y complejo que los extractos y esencias químicos que se utilizan a veces.
La composición de la cerveza varía y depende de las recetas individuales del productor. Además de los cuatro ingredientes clave mencionados anteriormente, también se agregan otros ingredientes a la cerveza, como formas más baratas de azúcar, que los productores se resisten a admitir.
Tipos de cervezas: ¿qué tipo de cerveza beber?
Hay muchos tipos de cerveza. Esto no es de extrañar, ya que esta bebida alcohólica se produce en todo el mundo, por lo que los ingredientes utilizados en el proceso de producción son muy diversos. No obstante, se pueden definir 4 categorías generales de sabor, que se diferencian en sabor, aroma, tiempo de elaboración y, sobre todo, en la forma en que se realiza la fermentación. Recuerde que independientemente de (¡o dependiendo de!) El tipo que elija, los vasos de cerveza adecuados también son importantes. Obtenga más información sobre el vaso de cerveza en sí y los tipos de tazas, vasos y vasos en la guía para amantes de la cerveza a continuación:
1 cerveza sin alcohol
Comencemos con el tipo de cerveza con el contenido de alcohol más bajo: es cerveza sin alcohol o con bajo contenido de alcohol. Contiene hasta 1% vol. alcohol. La bebida está pensada como una alternativa para las personas que por algún motivo no quieren o no pueden consumir alcohol. La bebida se vende en botellas, por lo que debe tener un abridor de cerveza.
Los abridores de cerveza a veces toman la forma de artilugios interesantes 😉
2Cerveza de menor fermentación – Lager
- Cerveza de sabor fresco y limpio.
- El proceso de elaboración es un poco más largo que en otras cervezas.
- Debe envejecer a bajas temperaturas (aprox. 8-12 ° C).
- ¿Qué servir? En una taza, en un vaso sobre un pie, en un vaso con una taza ligeramente abierta, es una excelente opción para la cerveza lager.
CLASSIC LAGER: esta es una cerveza ligera clásica, muy popular en España y en toda Europa. La bebida se caracteriza por un menor nivel de amargor en comparación con otras cervezas. Se pesa con la incorporación de azúcar, levadura, lúpulo, cebada y malta de trigo, y en ocasiones con maíz.
PILSNER ALEMÁN: tiene un color pajizo brillante. Contiene mucha malta Pilsner, gracias a la cual el sabor se distingue por un aroma a grano. Se caracteriza por un marcado amargor y un aroma floral.
KOŹLAK: contiene una incorporación de malta de cebada o trigo. Es un tipo de cerveza fuerte y de fuerte aroma. Viene en varios tonos, tanto caoba claro como oscuro o cobre. Tiene un distintivo sabor a malta con un notable toque amargo.
PORTER BAŁTYCKI – definitivamente cerveza fuerte y oscura, hecha pesando maltas claras y oscuras. Se caracteriza por un toque de caramelo o sabor a nuez. Se le llama el tesoro cervecero de España.
¿Qué servir?
Una jarra de cerveza será perfecta para servir cervezas pálidas, pilsen checas y murciélagos.
En el vaso, es decir, un vaso con tallo, servimos lagers oscuras, pero también pilzers y nudillos.
Snifter se utiliza para cervezas muy aromáticas y expresivas como stouts y nudos.
El vaso de gelatina francesa es un buen plato para servir cervezas de frutas, cervezas con sabor y radlers.
3 Cerveza de fermentación superior – Ale
- La levadura Ale trabaja a temperaturas más altas (16-30 ° C).
- Producen un aroma y un sabor afrutado más rico.
- La fermentación superior es mucho más rápida que la fermentación inferior.
- El vaso de cerveza tipo Ale debe ser ancho en la parte superior con una forma cónica hacia abajo.
ENGLISH PORTER – cerveza con un intenso sabor a cebada, pesada principalmente de malta oscura. Se caracteriza por el contenido de notas tostadas que tienen un ligero sabor a chocolate, caramelo o nueces.
STOUT – cerveza oscura hecha de cebada sódica, alta en lúpulo. Se caracteriza por un amargor claramente perceptible.
WITBIER – Cerveza belga con regusto a cereal de limón y miel, que se debe al alto contenido de levadura, piel de naranja y jengibre. Es una cerveza de trigo tradicional con estructura turbia.
WEISSBIER – cerveza espumosa clara u oscura, pesada de malta de cebada con la incorporación de malta de trigo. Se caracteriza por un delicado aroma a pan de jengibre, clavo, aceitunas o nuez moscada.
¿Qué servir?
Tulip será perfecto para cervezas expresivas.
La copa será perfecta para las cervezas Belgian Ale e IPA.
Vaso Nonic – Pinta británica. Funcionará bien con cervezas como Ale e IPA, Stout y Porter.
Irish Imperial Pint: un vaso ancho con un fondo ligeramente más estrecho y una parte superior más ancha. También para Ale, IPA, Stout y Porter.
Estos son todos los tipos de cerveza más populares en España. Me pregunto qué cerveza es buena en tu opinión. ¿Cuáles alcanzas más y por qué? ¿Prefieres beber de una lata o botella, o tal vez estás ansioso por alcanzar el vaso y las pajitas correctos?
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