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¡Los gofres caseros como los de un stand son definitivamente el sabor del verano! ¿Cómo hacer fácilmente deliciosos gofres en una versión dulce, con crema batida y fruta? ¿Qué tal la versión salada, con verduras, jamón, queso e incluso un huevo frito? ¡Explore las variaciones de los waffles caseros y disfrútelos para el desayuno, la comida y la cena!
Una estancia de verano junto al mar me abrió el apetito por los gofres. Disponibles en cada paso, en puestos y restaurantes, con su olor y apariencia, te animan a comer constantemente. Con nata montada, topping y fruta me traen recuerdos de infancia. Inmediatamente después de mi regreso, decidí extender este ambiente costero y preparar gofres. Pero en diferentes versiones, tanto dulces como saladas. Vea mis sugerencias para varios gofres. 🙂
¿Cómo hacer gofres dulces en una plancha para gofres? Receta básica:
Ingredientes:
Ejecución:
- Ingredientes secos: harina, polvo de hornear, azúcar, cacao y una pizca de sal se tamizan a través de un colador de harina.
- Separo las yemas de las proteínas con un separador de huevos. Primero mezcle las yemas con aceite y leche, y la masa resultante con los ingredientes secos tamizados.
- Batir las claras hasta que estén firmes y agregar a la masa. Yo mezclo suavemente.
- Lubrique la plancha para gofres con grasa y hornee los gofres (2-3 minutos) hasta que se desprendan fácilmente de la tostadora.
- ¡Sirvo con cualquier aderezo!
La práctica pantalla de harina también es adecuada para otros productos a granel.
El separador de huevos separa rápidamente la yema del huevo – La yema permanece en el embudo y la clara fluye hacia el plato.
¿Cómo hacer gofres crujientes de chocolate con mantequilla de maní y plátanos?
Los waffles caseros fuertemente cubiertos de chocolate son un aperitivo perfecto cuando me apetece algo dulce. Saben muy bien solo con azúcar en polvo, pero me gustan más con mantequilla de maní y rodajas de plátano.
¿Cómo se hacen buenos gofres de chocolate? A la receta básica le agrego 40 g de cacao amargo real, trozos de chocolate negro triturado y una cucharadita de extracto de vainilla.
Gofres tradicionales – con crema batida y fruta
¿Qué gofres me gustan más? Los clásicos: simplemente espolvoreados con azúcar en polvo o en una versión más rica con la incorporación de crema batida y fruta. No cualquier frużelina, solo fruta fresca: rodajas de fresas, trozos de melocotón, frambuesas enteras o mitades de uvas.
La mejor crema batida es la que elaboras tú mismo. Entonces estoy seguro de que no contiene aditivos artificiales. Yo siempre preparo uno de nata espesa (30% o 36%). Es importante que esté muy frío. Empiezo a batir con una batidora o una crema especial. Cuando comienza a hacer espuma, también agrego un poco de azúcar en polvo y continúo batiendo hasta que esté rígido. Puede encontrar más consejos sobre cómo batir bien la crema batida, incluidas 6 formas diferentes, en el artículo: ¿Cómo hacer crema batida rígida?
El vaporizador batirá la nata, pero también hará espuma con la leche para hacer café.
También puede elegir una forma mucho más sencilla: ¡simplemente use el sifón de crema batida! Llene la botella con crema y azúcar en polvo, inserte el cartucho y agite el sifón, ¡listo! Cubra los waffles horneados con crema batida y coloque las rodajas de fruta encima.
¿Cómo hacer deliciosos waffles de manzana?
En lugar de colocar varios ingredientes en waffles calientes ya horneados, a veces los agrego a la masa. Las manzanas son excelentes para esto. Rallo las frutas duras en un rallador grueso y las agrego a los ingredientes licuados. Le agrego una pizca de canela para darle a los waffles un aroma único. Reemplazo la receta de azúcar con miel. Los waffles esponjosos horneados deben espolvorearse con azúcar en polvo; me ayuda un recipiente para rociar o un colador pequeño para el azúcar en polvo. ¡Orgullo!
¡El colador pequeño es perfecto para espolvorear con azúcar en polvo en donas, faworów, muffins, galletas y otros productos horneados!
Un recipiente más grande para espolvorear con azúcar en polvo será útil para gofres, ¡pero también para pasteles!
¿Cómo hacer masa seca para gofres? Receta básica:
Ingredientes:
Ejecución:
- Examino los ingredientes secos.
- Separo las yemas de las proteínas.
- Mezclo las yemas de huevo con leche, aceite y luego con ingredientes secos.
- Batí las claras y las agrego a la masa.
- Horneo en una plancha para gofres engrasada durante 2-3 minutos. Para engrasar la sandwichera utilizo un cepillo de cocina de silicona que esparce el aceite muy bien por la superficie.
El cepillo de cocina de silicona es adecuado para esparcir grasa en la plancha para gofres, bandejas para hornear y pasteles.
¿Cómo hacer gofres de pizza caseros?
Los gofres salados son uno de mis descubrimientos recientes. Hasta ahora, he comido gofres crujientes como de un stand en una versión dulce, con crema batida, frutas e incluso glaseado de chocolate. Pero fue suficiente con agregar varias verduras y queso a la masa de gofres para darle a estos aperitivos un carácter completamente diferente. Te puedo asegurar: ¡los gofres secos son algo que definitivamente vale la pena probar!
La rejilla es perfecta para enfriar pasteles, gofres y pizzas.
Puede servir salsas y pequeños aperitivos en tazones pequeños.
Me gustan especialmente estos waffles de pizza a’la: a la masa agrego pimentón y jamón en cubitos, maíz enlatado escurrido, cebollino picado o perejil y queso amarillo rallado. También vale la pena agregar hierbas provenzales secas y un diente de ajo machacado. Vierto la masa sobre la plancha para gofres, la horneo como si fuera una tostada y la coloco sobre una rejilla para enfriar la masa. Lo sirvo con salsa de tomate o bechamel casera en tazones. Vea el tutorial: ¿cómo hacer una buena salsa?
¿Con qué más hacer gofres secos? ¡Con espinacas!
Los waffles servidos con espinacas son un plato interesante, bueno para servir incluso para una cena ligera. En una plancha para gofres horneo los gofres de la receta básica, y en una sartén preparo espinacas que pondré encima. Caliento el aceite en una sartén, frito la cebolla picada, añado espinacas descongeladas o frescas, y también tomates deshidratados picados. Después de un rato, combino todo con la crema y espero a que espese un poco. Pongo espinacas encima de los waffles y los espolvoreo con queso feta triturado. ¡Sabroso!
¡Gracias a la plancha para gofres, puedes hornear varios gofres a la vez!
¿Cómo hacer los gofres perfectos para el desayuno? Con huevo y aguacate
La pizza a’la y los waffles de espinacas son buenas opciones para la comida o una cena completa, ¿y qué servir para el desayuno? Mi elección son los gofres caseros con huevo frito y aguacate, en rodajas o en forma de pasta. Si los niños son un absorbente de gofres, vale la pena utilizar moldes de silicona para huevos fritos para freír, que les darán forma de nube, flor, búho o corazón. Para los adultos, sugiero agregar trozos de aguacate, rodajas de tocino frito y rúcula. Sazone todo con sal y pimienta recién molida. ¡Un desayuno así nos llenará durante mucho tiempo!
Las bandejas de silicona para huevos le permiten freír huevos en varias formas.
El huevo frito en forma de corazón seguramente será mucho más apetecible.
Y una pequeña hoja de trucos al final:
¿Cuáles son tus gofres favoritos? ¿Has probado su versión seca? Házmelo saber ;).
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