Imagínese como invitado en un restaurante con su pareja. La decoración del edificio es bonita, los camareros son perfectamente amables y serviciales y la iluminación brilla tan intensamente y golpea tus ojos que tu deseo de un ambiente íntimo se ha desperdiciado. La buena comida, los serviciales camareros y las instalaciones bien decoradas no pueden arreglar su sensación de incomodidad y estado de ánimo negativo debido a la luz tenue y brillante que le molesta. En tales condiciones, la comida también cambia de color, por lo que la carne es gris y las verduras adquieren un color azulado. Tragedia. La razón de todo esto es la elección inadecuada de luz e iluminación.
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La luz está diseñada para el hombre.
En gastronomía, el invitado es lo primero. En primer lugar, es importante que el cliente se sienta bien, y una de las condiciones esenciales para este estado de ánimo es la iluminación. La luz está pensada para el hombre, no para la arquitectura y este es el principio y el final de la tesis principal de la buena iluminación. Las características de una buena iluminación son que se gestiona adecuadamente con luz natural y luz eléctrica. La luz del día es, por supuesto, la más cómoda para el hombre, y la tarea de la iluminación eléctrica es dar la impresión de luz natural. Esta asociación de luz natural y luz eléctrica y su gestión es crucial para el éxito de la iluminación. Es importante tener en cuenta el color de la luz, porque es el color que afecta fuertemente las emociones y el estado de ánimo humanos.
Los diferentes colores de luz son un tema muy sensible. Con diferentes colores, hay que tener mucho cuidado porque es muy fácil tener la impresión de un kitsch y un circo acentuados debido a la elección incorrecta de los colores. Es recomendable que se utilicen colores en el caso de enfatizar ciertos detalles y momentos y ciertos lugares cuando sea necesario. Todo debe adaptarse a la función del espacio, así como a los colores de su entorno.
Light por comidas
- Desayuno: se necesita mucha luz para que los clientes puedan leer el periódico de la mañana mientras disfrutan de un café y un desayuno.
- Almuerzo : Si es un restaurante de comida rápida, un nivel moderado de luz favorece un cambio rápido de invitados, especialmente a la hora de la comida.
- Cena : las horas de la noche requieren luz de baja intensidad para crear intimidad y un ambiente relajado.
La luz define el espacio y su uso
Uno de los errores básicos que se comete a la hora de ordenar un edificio y configurar fuentes de luz o iluminación es que la selección se hace según su apariencia (diseño), y no según la funcionalidad que necesita estar en primer plano. Además, se considera que el problema está resuelto cuando se introduce la luz, y qué tipo de luz es y dónde se coloca es bastante irrelevante.
El éxito de un sistema de iluminación en un espacio se evalúa a partir de los sentimientos y experiencias de las personas a las que está destinado el espacio y que lo utilizan. Para conseguir el diseño de iluminación ideal del propio edificio, es necesario que se fusione con la arquitectura y el interior asociados.
Los pasos para conseguir un buen diseño de iluminación son definir el propósito del espacio y su uso. Según estos parámetros, se define el tipo y la cantidad de luz. Cuando se define la cantidad de luz y los efectos deseados, es necesario elegir luminarias. Luego es necesario determinar la forma que mejor se adaptará al espacio, ya sea colgante, lámparas empotradas y similares.
En el caso de restaurantes y otros espacios cerrados, debería ser posible ajustar la luz eléctrica, de forma manual o automática, a las diferentes situaciones o eventos que se presenten en esas salas, dependiendo de la cantidad de luz del día actual, ya sea nublado o claro. y dependiendo de la temporada (verano o invierno).
