El tema de la presencia a veces problemática de niños en los restaurantes es muy comentado por los invitados, quienes, por supuesto, se dividen en partidarios y oponentes. Cada lado tiene fuertes argumentos, por un lado se habla de la irresponsabilidad de los padres y, por otro lado, la falta de empatía de los forasteros. Mientras tanto, el caso es diferente por parte de los restauradores. Porque aquí están en juego las pérdidas o ganancias y la responsabilidad civil en caso de accidente.
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¿Cuáles son las ventajas de tener hijos en los restaurantes?
En primer lugar, el beneficio económico, a pesar de que la factura de los niños pequeños no suele ser impresionante. O ninguno, porque el niño es demasiado pequeño para usar el menú del restaurante. ¿Entonces por qué? Porque un adulto siempre viene con un niño, generalmente al menos dos. Un padre con un hijo rara vez va a almorzar solo, por regla general, lo acompaña un segundo adulto. Si el restaurante tiene un mini parque infantil, juguetes interesantes: los adultos estarán felices de quedarse allí más tiempo, relajándose con un café y un postre después de la cena. Cuanto mejor preparada sea la oferta para padres con hijos, mayor será la posibilidad de una asistencia satisfactoria. Los niños también son un buen «punto de partida» en la organización de eventos cerrados: fiestas de bautizos, fiestas de Primera Comunión, cumpleaños. En todos los casos, el niño va acompañado de un grupo de personas que obtienen una ganancia decente. Por esta razón, definitivamente vale la pena tratar a los niños como el grupo objetivo y preparar una oferta interesante para ellos.
¿Los niños en el restaurante generan una pérdida?
Ellos pueden. Primero, cuando hacen daño. Y, por supuesto, nadie va a acusar a los niños de haber ensuciado el sofá con las manos lavadas por mucho dinero. Su derecho, pero el padre debe pagar por el daño, ya que no cuidó del niño. Un jarrón roto, una carta de menú arrugada, veinte pajitas tocadas por una pata interesante, galletas aplastadas y pisoteadas, todo esto genera pérdidas. El segundo problema es escapar de los invitados. Si el restaurante está ubicado junto a un gran edificio de oficinas y tiene una zona de juegos, los empresarios elegirán otro lugar para almorzar o para una reunión de negocios. Hay que tenerlo en cuenta y considerar todos los aspectos mucho antes, para no perder en el futuro.
¿Qué dicen los clientes sobre la presencia de niños en el restaurante?
Internet está repleto de opiniones encontradas. Un lado cree que llevar a los niños a los restaurantes es una cuestión de rutina, y todos tienen que aceptarlo. Los padres tienen derecho a comer en algún lugar y los niños tienen derecho a hacer ruido, porque son pequeños. No hay lugar para la empatía. El otro lado dice que a otros invitados les gustaría comer en paz, sin llorar, gritar o arrojar comida, porque quieren descansar. Y de hecho, cada lado tiene razón. Los padres no pueden quedarse en sus hogares durante 7 años y esperar hasta que el niño sea fácil de domesticar. Y otros tienen derecho a irritarse cuando los niños corren, lloran o se acercan a la mesa y hablan. No todo el mundo quiere hacerlo. Y desafortunadamente … a menudo ocurre que los padres están encantados con el hecho de que sus hijos se suben a la silla junto a la mesa y conversan con extraños. Supongo que no es ningún secreto que los padres irresponsables también vienen al restaurante.
¿Cómo perciben los empleados del restaurante a los niños en el restaurante?
Sobre todo como una amenaza, sin duda. Basta imaginar una camarera que trabaja (físicamente) ocho horas y, cansada, lleva tres sopas calientes en una bandeja. A menudo en su camino hay un niño pequeño tirado en el suelo o sentado en el suelo, que simplemente decidió descansar allí, y los padres no reaccionan porque tienen un momento de sobra. La camarera puede caminar o caminar sobre el bebé. En la primera situación, tiene que caminar por una ruta de comunicación desconocida, en la segunda, corre el riesgo de tropezar. Los niños corriendo por el restaurante son otra cosa. Chocan con los camareros, miran detrás de la barra y entran en la trastienda. Todo el que trabaja en gastronomía sabe que ese comportamiento de los niños es común. ¿Alguien los culpa? No, porque los padres sin imaginación siempre son culpables. Los empleados del restaurante trabajan en condiciones difíciles durante muchas horas, cargando platos pesados y calientes, pensando en nuevos pedidos. No es su trabajo entretener a los niños o incluso cuidarlos durante el servicio. Pero se dan cuenta de que el caldo caliente vertido sobre la cabeza de un niño corriendo no terminará con una disculpa. ¿Quién debería pedir disculpas a quién entonces? Y, sin embargo, hay muchos lugares peligrosos en el restaurante: cristalería, accesorios de barman, cuchillos, artículos pesados, platos calientes y bebidas. Para los empleados, un niño desatendido tiene derecho a ser un problema. Como un niño haciendo ruido. Debido a que otros invitados no se acercan a sus padres con una solicitud para calmar al niño, se lo piden a los camareros. Y son ellos quienes tienen el desagradable deber de prestar atención. Y si un padre permite que sus hijos griten, generalmente significa que sienten que tienen derecho a hacerlo y que todos en el lugar deben soportarlo. En tal situación, hay una discusión en el aire. Esta es otra molestia para los empleados del restaurante.
Consejos para restauradores sobre niños en restaurantes
El tema de las visitas de los niños a los restaurantes no debe quedar escondido bajo la alfombra, porque tarde o temprano el tema volverá. La mayoría de las veces en forma de enfrentamiento desagradable. Hay muchos niños educados, tranquilos y padres sabios, y el tema no les concierne. Sin embargo, vale la pena mirar a los niños pequeños rebeldes y privados de empatía, padres exigentes. A continuación se ofrecen algunos consejos sobre cómo lidiar con usted mismo y no dañar a nadie.
1. Qué hacer cuando no queremos niños en nuestro restaurante
Y esto se debe a que, por ejemplo, un lugar tiene una oferta para los empresarios y les hace elegir este lugar para reuniones de negocios. Las razones pueden ser diferentes, cada propietario tiene derecho a ellas y no tiene sentido discutir la discriminación. Un restaurante es un negocio que se gestiona por dinero y el propio inversor debe decidir a quién quiere servir. Como un peluquero que solo corta hombres. Sus mujeres probablemente no hacen un escándalo, pero eligen un especialista en peinados de mujeres. Lo mismo en el restaurante: uno es para niños, el otro no. Entonces, ¿cómo se comunica que los niños no son bienvenidos? Uno de los mejores restaurantes de Varsovia tiene en su sitio web información clara y directa de que se aceptan reservas para clientes a partir de los 14 años. Es una forma, pero solo se sirve menú degustación para las personas que reserven la fecha. Esto es imposible de hacer en un restaurante normal. Sin embargo, no hay nada de malo en poner dicha información en el sitio web, en las páginas de las redes sociales. Otra forma más sutil es excluir explícitamente a los niños de la oferta. No debe preparar un menú infantil, recordando que las patatas fritas o los panqueques del menú principal son igualmente tentadores para los niños. En un lugar así, no puede haber un parque infantil, lápices de colorear, piruletas, lentes e incluso una silla y un cambiador. Los padres deben comprender que este no es un lugar adecuado para los niños. ¿Podría esto molestarlos? Tal vez, como el hecho de que muchas marcas globales solo cosen ropa hasta la talla 40, ignorando a las personas de 42 años o más. Tal ley del mercado, y el restaurador no es esclavo de las expectativas. Afortunadamente, hay muchos restaurantes y hay un lugar para todos.
2. ¿Qué hacer cuando queremos que los niños nos visiten pero no molesten a los demás?
Animar a los padres a visitar nuestra casa con sus pequeños es en realidad lo más sencillo. Todo lo que necesita es un menú sabroso, muchas sillas, un lugar discreto para cambiarse y comer, un parque infantil, juguetes interesantes, etc. Los padres estarán felices de venir al restaurante donde serán bienvenidos. Pero el lugar no sobrevivirá a los propios padres. Debe recordar acerca de otros invitados que se molestan gritando y persiguiendo. Y realmente debes tener en cuenta la responsabilidad civil cuando algo malo le ocurra a tu hijo en nuestra zona. Quemar, cortar, atascar … También vale la pena cuidar la comodidad del personal y tener en cuenta una limpieza más frecuente. Una idea podría ser colgar información en el inodoro y junto al cambiador con información como: “Amamos a todos los niños. Pero son los padres quienes asumen la responsabilidad de los accidentes y el precio adicional de los daños «. ¿Terrible? El texto se puede suavizar, pero el mensaje debe ser claro. Se debe incluir información similar en la tarjeta junto al menú infantil. Se podría agregar: «El servicio y otros invitados piden a los niños que no los molesten y que se sienten en sus mesas». Realmente no hay nada de malo en este enfoque. Los padres razonables lo leerán y pensarán que está bien. Y otros padres probablemente se indignarán y no es de extrañar, porque la información estará dirigida a ellos. De cualquier manera, a los camareros les resultará más fácil prestar atención en situaciones extremas. Por supuesto, las mesas familiares con sillas para niños pequeños deben ubicarse junto al parque infantil y las dedicadas a los invitados sin niños, en una parte diferente de la habitación. Y es responsabilidad del personal sentar a todos en lugares en los que no interfieran entre sí.
Los niños en los restaurantes son un problema. En lugares que ofrecen solo adultos, los niños no serán bienvenidos. Mientras tanto, los padres incluso llevan a sus hijos a bares de vinos … Pero los niños en el restaurante también son una alegría. Aportan ganancias y los educados crean una atmósfera cálida. Sin embargo, todo depende del tutor. Si tiene un poco de imaginación, elegirá el lugar correcto y se asegurará de que el niño no moleste a los demás. Los restauradores, a su vez, no deben sentirse rehenes de una disputa interminable. Como se mencionó anteriormente, este es su negocio y tienen derecho a administrarlo como mejor les parezca. Nunca habrá suficientes insatisfechos. Independientemente de la dirección que tome el inversor.
