Slow Food es, de hecho, una oferta de catering derivada de un movimiento que surgió como respuesta a la Fast Food. En traducción libre, Slow Food significa «comida lenta». Porciones más pequeñas, más sabores diferentes, curiosamente combinados con beber principalmente vino, comida casera, ralentizar en todo, volver a las raíces y luchar contra la globalización, son el objetivo de Slow Food.

Cuando le pregunta un proveedor que ofrece comida lenta:

«¿Slow Food significa comer en exceso y cuántas calorías se ingieren en promedio durante una comida como esta?»

nos explicó la esencia de esta oferta de catering.

«Siete pandillas pueden parecer demasiado ambiciosas para una comida, pero tenga en cuenta que son muy pequeñas y que hay suficiente tiempo entre cada secuencia para que el bocado anterior «se calme».

En cuanto a las calorías, estaré de acuerdo si digo que es un alimento bajo en calorías, pero lo importante en esta historia es que no comas en exceso, no cargues tu estómago con alimentos llenos de aditivos y conservantes, disfruta cada bocado y experimente el hedonismo gastronómico de diferentes sabores, maridado con vinos premium.«

La fórmula de comida lenta es: necesidad – gusto – gusto – placer – beneficio.

Principios y objetivos del movimiento Slow Food:

La necesidad resultante debe satisfacerse respetando el gusto individual con un sabor que provoque satisfacción y, en última instancia, beneficios para la salud.

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La comida que se ingiera debe ser acorde al movimiento de comida lenta. bueno + puro + justo, es decir:

  • el buen gusto
  • Producido de tal manera que no cause daño a la naturaleza, especies animales y vegetales y nuestra salud.
  • la equidad está que contenía el esfuerzo por darle al productor un mérito adecuado a su inversión y esfuerzo.

Cómo surgió Slow Food

Slow Food es una organización fundada en 1986 por Carlo Petrini en España. Circulan varias leyendas sobre por qué se fundó la organización Slow Food. Uno a uno, Slow Food es una revuelta de los romanos tras el intento de la famosa cadena de comida rápida McDonald’s de construir una tienda de comida rápida de tres suelos justo al lado de la famosa Plaza de España en el corazón de la antigua Roma. Los romanos, famosos hedonistas y amantes de las mejores delicias culinarias se opusieron firmemente a la idea y se dieron cuenta de que la globalización «devoraría» su santuario: la comida y bebida caseras.

Es cierto que McDonald’s se encuentra allí hoy, pero al menos se limita al sótano y la planta baja, y la organización Slow Food hoy tiene sus miembros en 132 países con 100.000 de sus miembros.

Otra leyenda dice que los trabajadores de la correa de la famosa empresa de automóviles Fiat en Turín, donde estaban descontentos con la comida del comedor, comenzaron a traer comida preparada por sus madres desde casa y a intercambiarla entre sí. Ciertamente es cierto que hoy El movimiento hace tiempo que salió de España y tiene seguidores en todo el mundo.

La esencia de Slow Food

El objetivo de Slow Food es nutrir la biodiversidad, más precisamente todos los productos agrícolas que desaparecerían del mapa, simplemente porque no aportan tantas contribuciones como los que están modificados genéticamente. El trigo sarraceno en Eslovenia, los frijoles polacos en Bosnia y Herzegovina y las frambuesas en España son solo una parte del proyecto cubierto por Slow Food.

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Además de la producción en sí, el movimiento Slow Food trabaja para preservar las recetas ancestrales de nuestras bisabuelas, que está modernizando con éxito. Hace 200 años, cuando la gente vivía principalmente del trabajo físico, eran necesarias comidas de 5.000 calorías o más. Hoy en día, este ya no es el caso y el objetivo de la comida lenta es una dieta saludable, adecuada para la vida diaria. Nuevamente, con raíces en la tradición, lo casero, lo autóctono y lo saludable son las pautas básicas que Slow Food valora y promueve.

Y por último, pero no menos importante, el deseo de que la gente disfrute de la comida con la cabeza.

Porciones más pequeñas, sabores más diferentes, curiosamente combinados con bebidas, la mayoría de las veces vino, y en su mayoría comida casera ralentizándose en todo, volviendo a las raíces y luchando contra la globalización son el objetivo de Slow Food.

Licores famosos, elaborados según la antigua receta de la familia Antunović de Pelješac, excelentes productos orgánicos de comida saludable Jukan, los mejores vinos Aleksandrović de Serbia, salchicha Krajna de Košaka en Eslovenia, las delicias de Livno de Mljekara Livno son solo una pequeña parte de la comida lenta productos de nuestra zona que suelen ser la elección de los amantes del slow food y la oferta de los catering que han apostado por esta dirección de su oferta.

Al final, tenemos que preguntarnos, ¿estamos listos para embarcarnos en descubrir cosas nuevas que están a nuestro alcance, o es más fácil para nosotros simplemente recoger algo de los estantes de la tienda y disfrutar de la vida instantánea?

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Quién sabe, tal vez la comida lenta también sea tu elección

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