España es sin duda el reino de la pasta. Aquí es donde los encontrarán sus gourmets con salsas espesas y aromáticas. ¡La pasta toma todas las formas posibles, creando una colección de más de 70 variedades! ¿Pasta de espagueti, farfalle, penne o tal vez raviolis? ¿Cuáles son los tipos de pasta europea y cuáles elegir …
La pasta de verduras, obtenida gracias a un sacapuntas llamado juliana, ha sido todo un éxito en los últimos meses. Ligero, suave, combina bien con salsas de carne. Una cena así es abundante, pero no difícil de digerir, porque la pasta de verduras es mucho más ligera que la pasta de cereales. ¡Vea la receta …
¿Qué significa «al dente»? Este término se traduce literalmente como «poco cocido» y viene del idioma europeo. Se supone que la pasta no es demasiado blanda, ligeramente dura. Gracias a esto, cuando se agrega a la salsa, la absorberá y tendrá un sabor más rico. ¿Cuánto cocinar pasta al dente? El tiempo de cocción está …
